中二先生|蒸一蒸就上桌，营养全面颜值高，家里人都爱吃，这4道菜太香了( 二 ) 导语：这4道菜太香了

豆豉蒸排骨
1.准备食材，排骨、豆豉、大蒜、淀粉、香葱。 2.排骨切成小段备用，大蒜香葱切末。 3.排骨放入盆中，加入适量的小苏打用手抓匀，这一步可以让排骨吃起来肉质更嫩滑。腌制20分钟左右加入适量的清水和陈醋，揉排骨把血水冲洗干净，沥干水分备用。 4.锅中加入适量的食用油，油热下入蒜末炸一下关火，蒜油备用。 5.沥干水分的排骨放入盆中，加入适量的生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、胡椒粉、豆豉，生粉抓拌均匀，再加入刚才炒的蒜油抓匀放着腌制至少两小时入味备用。 6.锅中加入足够的清水，大火烧开后放入排骨隔水蒸，大火蒸12分钟左右，这个时间的排骨肉质最为细嫩，如果你想吃软烂一些的就多蒸几分钟。蒸熟出锅撒上葱花即可，太香了。
蒜蓉蒸金针菇
1.准备食材，金针菇、大蒜、香葱。 2.所有食材清水洗净沥干水分，金针菇撕成小簇，大蒜香葱切末备用。 3.炒蒜蓉酱：锅中加入和蒜末差不多量的食用油，油热后关火，下入蒜末爆香，最好是用余温来炒，不然蒜末会糊，发苦，炒出香味后加入适量的食盐、白糖搅拌均匀盛出备用。 4.控干水分的金针菇平铺在盘中，把刚才炒好的蒜蓉酱均匀的淋在金针菇上。 5.锅中加入适量的清水，大火烧开后放入金针菇隔水蒸8分钟左右，取出把多余的汁水倒入小碗中，加入适量的生抽、辣油、麻油搅拌均匀再淋在金针菇上即可，爽脆鲜香。
香菇蒸鹌鹑蛋
1.准备食材，香菇、鹌鹑蛋、枸杞。 2.金针菇浸泡后洗净，去掉根部摆放在盘子里，菌褶的那边朝上备用。 3.调酱汁，碗中加入适量的生抽、淀粉、蚝油、食盐快速搅拌均匀备用。 4.鹌鹑蛋磕在香菇的菌盖里，刚好满满当当当的一个。 5.锅中加入清水，大火烧开后放入香菇鹌鹑蛋上锅蒸， 9分钟左右即可出锅，出锅后把刚才调好的酱汁均匀的淋在香菇鹌鹑蛋上即可，在鹌鹑蛋上面装饰一颗枸杞。孩子一口一个特爱吃。
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