安与松露|香酥干炸里脊，宴客家常菜很美味简单，周末宅家做点爱吃的小零食周末宅在家

周末宅在家，哪也不想去，做点美味的家常菜，香酥的干炸里脊肉，配上些炸薯条、沙拉自己吃、孩子吃、宴客都很美味。
做法也简单，炸上这么一盘，蘸点番茄酱，能做小零食也能做宴席菜，试试看吧！

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用料：
猪里脊肉500g、葱1段、姜3盘、料酒1小勺、盐1茶匙、味极鲜1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、鸡蛋1个、淀粉1小勺、面粉适量。
步骤：
1、先把里脊肉冲洗干净，切成1cm左右宽， 2cm长的肉条，放入大碗中，用盐、料酒、味极鲜、蚝油、胡椒粉、葱、姜腌30分钟左右入味；

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2、放入鸡蛋液、淀粉、面粉调成糊状，稍微调整一下面粉的用料，让肉条的表面挂上糊，再倒入少许食用油搅拌均匀；
3、烧热炒锅，倒入稍微多一点的油，微冒烟七成热的时候，放入一条条的肉条炸至浅黄色，捞出控油；
4、大火烧热油锅，全部倒进去复炸一遍，金黄色即可捞出，配上番茄酱或椒盐，特别美味！

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