故乡河南|这是一根人民的油条( 二 ) 昨天

八九十年代，物质还不丰富，油条费油，油又贵，油条就成了不常吃的稀罕物，不知何时，竟然成了每年装篮子走亲戚的一种礼品。
每年走亲戚，母亲都会找一个干净的竹篮子，底部放上几个馒头、大馍，上面再放一些油条丸子，最上面放4封果子，就是满满当当一篮子，最然后盖上一层干净带花的枕巾，距离近的亲戚擓着就去了，距离远的亲戚绑到洋车子后座带着去。
后来，随着物质生活的逐渐向好，油条遍及大江南北，成为普通大众都能吃得起的食物，成为了一种极具国民性的食物。
如果说油条豆浆是全国人民的官宣。那么在河南，油条与胡辣汤、豆腐脑是一定河南人的官宣。

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于饕客而言，油条是一块万能砖，可单吃、可泡汤、可炒菜、可入馅，在中国人的餐桌上，你永远不知道油条会以什么形象出现。
一天之计在于晨，作为河南人的早晨，一碗热气腾腾的胡辣汤，一根金黄焦脆的油条，足以让你立刻精神，胃口大开，补充能量，开始活力满满的一天。
一碗胡辣3-5元，一根油条1元，一顿早餐， 6元就能吃的能量满满。如果你喜欢油条焦香的原味，可以单吃。

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【故乡河南|这是一根人民的油条】如果感觉油腻，可以把油条掰成小段泡入胡辣汤，油条饱吸汤汁变软，油条的香、酥、软，胡辣汤的热、辣，完美的碰撞缓解油条的油腻，油条经过汤汁的浸泡，变得很糯，口感变得极美，油条胡辣汤那是河南人早餐的绝配。
对于吃货来说，吃货世界的大门从来都是敞开的。如果泡着吃填不满整个味蕾，蘸着黄豆酱吃，一口油条一口酱，酱与油条的交汇融合成就了另一番风味，恰到好处，快乐双倍。
油条还可以用刚出锅的馒头，刚出炉的烧饼夹着吃。如果切吧切吧剁碎，与韭菜细粉调馅包水饺或包包子，味道的鲜美不亚于肉对味蕾的反馈。

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油条作为早餐届的“迷人精” ，在人民生活逐渐向好，提倡健康饮食的今天，虽然一直顶着“高油、高脂、致癌”的不健康言论，但金黄酥脆的油条在人民早餐中的地位丝毫没有动摇改变。
油条配上一碗汤，那是一顿有灵魂和仪式感的早餐，万难改变。