银耳|立秋之后，吃牛肉猪肉都不如吃它，10元煮一锅，清甜润肺解秋燥！立秋|冰糖

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立秋了，宁愿不吃肉也要吃这水果，润燥补水又解渴，清甜好吃！这水果叫雪梨，立秋之后，吃牛肉猪肉都不如吃它，加银耳、冰糖， 10元煮一锅，清甜润肺解秋燥！老小爱吃，家家户户吃得起！
立秋之后，天气闷热，属于三伏天的二伏，也是秋收的季节。以前的农村，立秋就要贴秋膘，大鱼大肉，庆祝丰收。现在的生活水平提高，不缺肉，什么时候都可以吃，没必要去贴秋膘。我家宁愿不吃肉，也要每天吃一碗秋梨银耳汤，秋燥之后最该吃的就是秋梨银耳汤。天气干燥，还焖热，秋梨润肺、降火，银耳也叫白木耳，营养丰富，润肺生津。这二种食材都是秋天的好朋友。
秋梨银耳糖水，好喝的技巧：第一，秋梨的挑选，梨分很多种，价格也不同，挑选秋梨的外表光滑，无黑斑，拿起来沉甸甸，这种秋梨就可以。第二、购买银耳的时候要闻一闻气味，如果有硫磺的银耳，这种银耳是不能购买。优质的银耳是自然的清香，大小均匀，紧致。第三、很多朋友问，秋梨银耳糖水，为什么要放冰糖、而不是白砂糖。冰糖有润燥，口感也好，煮糖水时候，慢慢溶解。甜而不腻，很好喝。具体做法如下：
【秋梨银耳糖水】食材：秋梨、银耳、冰糖。秋梨本身甜味，冰糖不需要放太多，冰糖也分很多种，大块的冰糖比较合适做秋梨银耳糖水。
步骤1：银耳放入一个陶瓷大盘子，倒入饮用水浸没，水一定要浸没银耳，不能露出来。用冷水浸泡就好，不要用热水。泡软之后的，用剪刀剪成小块，再次用水冲洗干净，捞出沥干水。
步骤2：洗净的银耳倒入煮锅，倒入适量的饮用水盖上盖子，大火煮沸之后，改为中小火，煮10分钟。照片是没盖子，因为刚刚入锅的时拍的。
【银耳|立秋之后，吃牛肉猪肉都不如吃它，10元煮一锅，清甜润肺解秋燥！】
步骤3：秋梨用盐搓洗外皮，如果去皮，就可以用清水清洗，毕竟秋梨皮又不吃。洗净的秋梨去核切块，梨核是苦味，不能吃哦。切好的秋梨很容易被氧化，所以切好之后尽快放入锅煮。等待煮银耳的时候就准备切秋梨，时间刚刚好。
步骤4：银耳锅打开盖子，倒入秋梨块，大火煮沸，转中火继续煮，秋梨煮熟，熬煮出梨的清甜味。
步骤5：加入冰糖，并且用勺子搅拌，让冰糖快速溶解。冰糖溶解就可以熄火，满满的一锅秋梨银耳糖水就煮好了。
【sourcehe温馨小贴士】1.冰糖建议少许，别吃太多糖，更健康。秋梨本身有甜味，追求低糖或无糖的可以不加糖也很好吃。 2.秋梨可以去皮，口感好，也可以把秋梨和银耳一起榨汁喝，味道也不错。做法：银耳煮水，捞出放入榨汁机、加入秋梨块一起放入榨汁机，榨汁好病情煮沸就可以喝。