银耳|白露到了，“一果二肉三菜”记得吃，应季而食，顺应时节身体棒冰糖|冬瓜

文章图片

文章图片

文章图片

“凭阑久，金波渐转，白露点苍苔” ，斗转星移，时光渐进，转眼就到了二十四节气中的白露时节，白露是一个特殊的时节，虽然它不是秋季的第一个节气，但却意味着秋天真正的到来。此时天气逐渐转凉，需要注意添加衣物，除此之外，在饮食上也要开始调整，加强“降秋燥”“贴秋膘”的饮食习惯，明日就是白露了，记得要多吃这“一果二肉三菜” ，应季而食才健康，顺应时节身体棒。
一、梨秋季是梨大量上市的季节，秋季吃梨好处多多，此时天气干燥，梨具有清热润肺、润喉生津等作用，所以秋季吃水果，梨为首选。
【银耳|白露到了，“一果二肉三菜”记得吃，应季而食，顺应时节身体棒】
自制冰糖雪梨
所需食材：雪梨1个、青柠3颗、冰糖适量。
1、雪梨去皮切块、橙子切成薄片，青柠对半切备用。
2、将切好的雪梨、冰糖和适量的清水，煮15分钟。
3、雪梨煮好后晾一会，将青柠挤汁加入冰糖雪梨中调味，一杯自制冰糖雪梨就做好了。
二、鸭肉鸭肉不仅味道鲜美，而且具有滋五脏之阴，养胃生津等功效，秋季来一碗莲藕鸭汤是极好的。
莲藕鸭汤
所需食材：鸭子半只、莲藕1段、枸杞1勺、姜1块、料酒2勺、胡椒粉半调羹、盐和鸡精适量。
1、半只鸭子用盐水和料酒浸泡10分钟，揉抓一会，换水加盐加料酒继续浸泡、揉抓。
2、莲藕洗净、去皮、切块，放入清水中浸泡避免变黑，枸杞用清水浸泡、姜切片。
3、砂锅中加入水、料酒、姜片，加入半只鸭煮开后，煮3分钟捞出。
4、砂锅中加入热水，加入姜片、半只鸭，小火慢煮30分钟。
5、莲藕加入砂锅中，煮15分钟后，加入胡椒粉、盐和鸡精调味。
三、排骨秋天要记得“贴秋膘” ，排骨富含多种骨胶原、矿物质等营养，且口感滋味上佳，温润养人，有条件应该多吃一些。
豆豉蒸排骨
所需食材：猪肋排、豆豉1勺、大蒜5瓣、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、玉米淀粉适量、白糖、盐适量。
1、排骨段用清水冲洗2分钟、洗去血水后，捞出控干水分。
2、碗中加入蒜蓉、豆豉、生抽、料酒、蚝油、白糖、盐、搅拌均匀。
3、加入适量的淀粉抓匀，淋上1勺花生油抓匀。
4、放入蒸锅中，根据排骨的大小，蒸15到20分钟即可。
四、冬瓜秋季有大量的冬瓜供应上市，清淡水分含量多，有助于降秋燥，而且冬瓜中富含多种人体所需的微量元素，秋季多吃冬瓜身体棒。
冬瓜花甲汤
所需食材：冬瓜1块、花甲适量、鹌鹑蛋6颗、红枣6克、姜一块、葱1根、胡椒粉少量、料酒1勺、盐和鸡适量。
1、花甲用清水冲洗后，温水浸泡30分钟。鹌鹑蛋煮熟，投入凉水中降温，剥皮。
2、冬瓜去皮、切薄片，红枣用清水浸泡，姜切片，葱切段。
3、煮锅中加入清水、料酒、姜片、花甲、煮开后用滤网捞出浮沫，待花甲全部开壳后捞出。
4、砂锅中热水、冬瓜、红枣，煮5分钟。加入花甲和鹌鹑蛋，小火煮3分钟，加入胡椒盐和鸡精调味即可。