木子墨染|做成炸糕，酸甜酥软香而不腻，胜过红烧肉，秋季吃它正当时炸糕

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炸糕，曾是童年时代的年味儿美食，因为，在我儿时的记忆中只有过年时，家家户户才会炸炸糕。平时是很少见的。所以，那时候的年味总是特别浓。不像现在，每天都吃得如同过年一般。炸糕更是街边随处可见的小吃，我们想吃的时候，随时都能买得到。也就不会像小时候那样，心心念念的期盼了。但是，今天与大家分享一款，与众不同的炸糕，是一种手不沾面就能做的油炸糕，而且多加一物，酸甜酥软，香而不腻。

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今天这款炸糕与众不同的地方，是用普通面粉制作，而不是江米面，并且，还多加了一些用桃子这种秋天正当季的水果，剁成的小丁。简单的把桃丁与面粉混合在一起，再加入少许白糖和清水，调成稠浆糊，再用勺子舀着滑入锅中，炸到表皮金黄酥脆，就可以享用的炸糕。简单省事，手都不用沾面，特别是比大众款油炸糕，还多了桃子的酸甜味道，吃起来外酥里糯，香而不腻。在我家，餐桌上只要有它出现，红烧肉都没人吃了，都抢着吃它。而且，桃子这种水果还很“养人” ，所以，秋季吃它正当时，做成炸糕，酸甜酥软香而不腻，胜过红烧肉！做法简单，一起来看看吧！

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【蜜桃炸糕】
【食材】：桃子1个、面粉100克、白糖5克左右。
白糖的用量大家可以根据个人喜好适量调整。

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【步骤】
1、把桃子洗净去皮后，剁成小丁备用。尽量剁得细碎一些，但不宜剁成泥。适当有些颗粒，做成的炸糕口感更佳。

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2、切好的桃丁倒入大碗中，再倒入准备好的面粉和白糖，并同时加入适量清水，用筷子搅拌成稠糊状即可。面糊不宜太稀，不然容易粘锅。

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3、锅中放油，油温7成热时，用勺子舀一勺调好的桃丁面糊，轻轻滑入锅中，炸至定型，我们再用长一些的筷子，给它们翻个身，使其表面均匀受热，当炸至表皮金黄酥脆，就可以捞出端上桌了。要记得放凉一些再吃呀！咬一口，外酥里糯，酸酸甜甜的香而不腻。真的胜过红烧肉了。

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【小贴士】
1、桃子尽量去皮，剁成红豆粒大小的颗粒状最佳，这样与面粉混合时，桃丁会撑开面糊，让炸糕吃起来外酥里糯，口感更佳。
2、调桃丁面糊时，尽量稠一些，不然面糊太稀会很容易粘到锅底上，容易糊掉。
3、炸糕在锅中炸的时候，尽量用长一些的筷子勤翻动，使其表面均匀受热。这样，就更容易炸到表皮金黄酥脆了。
4、面糊用勺子舀到锅中时，尽量炸到定型后再用筷子翻动，不然会容易夹碎。

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【木子墨染|做成炸糕，酸甜酥软香而不腻，胜过红烧肉，秋季吃它正当时】今天这款蜜桃炸糕，味道真的很赞，大家值得尝试。周末到了，学会了做给家人吃吧！希望您和您的家人都会喜欢！在这里，祝大家周末愉快！要吃好玩好，开开心心哒！今天的分享就到这里了，感谢此刻读到这里的你，出现在我的美食世界，世界那么大，我们还是在这里遇见了，来都来了，我们交个朋友吧，我是木子墨染，每天都在线分享好吃好喝的，关注我，让我带你发现更多美食吧，明天见啦，等你哟！