湘湘的厨房|我用10多年了，口感脆爽鲜美，天天吃都不腻，这凉拌黄瓜的做法这凉拌黄瓜的做法

这凉拌黄瓜的做法，我用10多年了，口感脆爽鲜美，天天吃都不腻

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立秋节气之后，就到了天气的转折点，即使再有一段短暂的炎热，也已然不是夏天的酷暑难耐了，秋高秋爽的天气，马上就要触手可及。再也没有理由窝在沙发里，任由肥膘疯涨了。别人都是在“贴秋膘” ，但是对于一个“肥膘”并不少的人来说，似乎更应该趁着秋天减肥啊！提到减肥，黄瓜、鸡胸肉可能是我们下意识会想到的食物了。黄瓜里中含有一种"丙醇二酸"的物质，它能够能抑制糖转化成脂肪，能量低，营养成分又比较齐全，之所以说黄瓜是减肥食物是有科学依据的。而且黄瓜本身水分多，非常适合秋天干燥的季节食用。

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【湘湘的厨房|我用10多年了，口感脆爽鲜美，天天吃都不腻，这凉拌黄瓜的做法】说到黄瓜，我家娃问过一个问题，明明买回来的瓜都是绿色的，为什么要叫它黄瓜呢？一时还把我给问住了。后来我才知道，我们现在吃到的黄瓜其实都是没有成熟的黄瓜。在菜市场我们能看到老黄瓜，就是黄色的哦。以前人们都是吃成熟的黄瓜。所以称之为黄瓜，后来发现还是绿色的时候更好吃，但是名字就一直叫了下来。今天从邻居家的小菜园，摘了点黄瓜，跟大家分享一个的凉拌黄瓜，吃了一个夏天了，还吃不腻的做法，简单又营养，补水又去燥。
【凉拌黄瓜】
所需食材：黄瓜、盐、蒜、香醋、生抽、白糖、辣椒油、香油。
具体做法步骤：
1、黄瓜洗净后，去掉一部分蒂部的黄瓜，因为这部分的黄瓜可能会发苦。用刀拍扁备用，这样能扩大黄瓜和调料的接触面，味道会更好一些。加盐腌一会，把杀出来的水分倒掉不要。

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2、准备几瓣大蒜，捣成蒜泥备用。凉拌黄瓜的精髓所在，就是生蒜泥的加入。不过家里有孩子，可能吃不蒜的“辣” 。

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3、在腌好的黄瓜中加入蒜泥，香醋、生抽、白糖、辣椒油、香油，翻拌均匀就可以了。调味的多少，请依据黄瓜的分量以及自己的口味来调整。

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就是这么简单的凉拌黄瓜，味道却很经典，吃了这么多年，总也吃不腻的味道！也欢迎伙伴们，评论留言分享你做这道菜的方法！
“超好吃的凉拌黄瓜，天越热越想吃，做法简单，口感脆爽！”以上“湘湘的厨房”原创。如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励！#黄瓜#凉拌黄瓜#减肥收藏
【凉拌黄瓜】
所需食材：黄瓜、盐、蒜、香醋、生抽、白糖、辣椒油、香油。
具体做法步骤：
1、黄瓜洗净后，去掉一部分蒂部的黄瓜，因为这部分的黄瓜可能会发苦。用刀拍扁备用，这样能扩大黄瓜和调料的接触面，味道会更好一些。加盐腌一会，把杀出来的水分倒掉不要。
2、准备几瓣大蒜，捣成蒜泥备用。凉拌黄瓜的精髓所在，就是生蒜泥的加入。不过家里有孩子，可能吃不蒜的“辣” 。
3、在腌好的黄瓜中加入蒜泥，香醋、生抽、白糖、辣椒油、香油，翻拌均匀就可以了。调味的多少，请依据黄瓜的分量以及自己的口味来调整。