最下饭的螺丝椒炒肉

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用料：
五花肉两个 ， 鸡蛋那么大的方块螺丝椒8根左右 ， 葱姜蒜适量 ， 豆瓣酱一汤勺 ， 老抽一茶勺 ， 白糖一茶勺
最下饭的螺丝椒炒肉的做法：
五花肉凉水解冻 。 差不多以后放到锅里煮 ， 表面一层熟即可 ， 不必全熟 ， 否则容易柴 。
螺丝椒本来就灰常辣 ， 洗了以后用盐水泡一会儿 ， 就不那么辣了 。
煮熟的五花肉晾凉 ， 切薄片 ， 长条形 。
螺丝椒斜着切成长细长圈 。
葱姜蒜切大块 。
油热后先下肉 ， 慢火煎 ， 表皮微黄后 ， 下葱姜蒜 ， 豆瓣 ， 老抽翻炒出香味 。
下螺丝椒 ， 翻炒入味 。 如果锅太干 ， 可以放少量热开水 。
加水后 ， 盖上锅盖闷一下 ， 让螺丝椒变软 。
最后放入一茶勺白糖 ， 翻炒均匀后出锅 。
【美味|螺丝椒炒肉，简单美味营养，今晚米饭不够吃，动手吧家常下饭菜】小贴士：螺丝椒如果不想那么辣 ， 一定要去籽 。

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