烹饪|番茄牛腩汤，这样做好吃得不像话！美味又营养，清爽不油腻 |

夏天天气热，稍一运动就很容易出一身汗，消耗了大量的能量，很容易疲累，也就是人们常说的“夏打盹” ，而且也容易没胃口，此时适合多给家人煮一些汤水，及时补充水分又清热。
【烹饪|番茄牛腩汤，这样做好吃得不像话！美味又营养，清爽不油腻】推荐大家一道“番茄牛腩汤” ，这是我家儿子最喜欢喝的一道汤，酸甜适口，肉香浓郁，清爽不油腻，每次做一锅，总是吃个精光~

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番茄夏天正当季，也就2块钱左右一斤，除了最常见的“番茄炒鸡蛋” ，用它和牛腩来搭配，做成“番茄牛腩汤”美味又营养。
趁着周末有时间，给儿子做上一锅“番茄牛腩”解解馋。这道菜属于那种怎么做都不会太难吃的菜，只要牛腩本身够新鲜，加上番茄的额提味，就算是厨房小白也可以轻松搞定。

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但是要想把“番茄牛腩”做得好吃入味，还是需要一点小技巧的，经过多次实践过的“番茄牛腩”可以从家常菜提升到高级餐厅的水准，大家趁着周末也可以试一试，家人饱口福，下厨也特别有成就感。

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【家常菜：番茄牛腩】
---准备食材---
牛腩800克、有机番茄6个、生姜1块、大蒜2瓣、植物油适量、冰糖5克、盐适量

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制作方法和步骤：
1、新鲜的牛腩洗净后切成大约3厘米见方的块状，切记不要把牛腩块切得过小，因为炖煮后牛腩块会缩水很多。
把牛腩附带的牛油单独切成小丁备用；番茄在开水中烫30秒后撕去表皮，一大半番茄用来切丁，一小半番茄用来切成片状备用；生姜、大蒜切成末，准备工作就做好了。

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2、炒锅中加入适量的植物油烧至5成热，放入肥肉丁不断翻炒，逼出牛油后盛出，有了牛油的加持，会为整道菜的香气拔高一个等级。

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3、然后加入姜蒜末爆香。

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4、放入番茄丁小火翻炒，直至番茄丁变软形成番茄蓉。

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5、然后放入牛腩块翻炒至牛腩肉色发白，加入2大碗水煮至沸腾。

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6、调入适量的盐、几块冰糖调味后加入刚刚没过食材的水煮至沸腾。然后把煮好的番茄牛腩倒入电饭锅中，按动煲汤键炖90分钟。这样可以不用守在灶台旁边看守，只需要设好闹钟等待程序结束即可。

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8之后再把煮好的番茄牛腩移到砂锅中，此时如果直接吃也是可以的，牛腩已经耙软，但是为了使汤汁更香更浓郁，还是需要再增加一个步骤。