大众健康养生说|你喝对了吗?,小米粥这样喝最有营养
【大众健康养生说|你喝对了吗?,小米粥这样喝最有营养】小米除含有丰富的营养成分外 , 小米中色氨酸含量更为五谷之首 。 色氨酸有治疗失眠的作用 。 对于失眠多梦的人有着非常大的帮助 。 小米粥有清热解渴 , 健胃除湿和胃安眠的功效 。 因此小米粥又有“代参汤”的美称 。 小米粥加入蜂蜜对失眠者有非常大的好处 。 小米具有防消化不良、反胃、呕吐、泻肚子、滋阴补血 。 怀孕妇女大多都有恶心反胃的症状 , 可把小米熬成粥经常吃 。
适合人群:老人、病人、产妇宜用的滋补品
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小米粥的功效与作用
1、产妇虚寒调养
我国北方许多妇女在生育后 , 都有用小米加红糖来调养身体的传统 。 小米熬粥营养价值丰富 , 有“代参汤”之美称 。 皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍 , 维生素B1比大米高1.5~3.5倍、维B2高1倍 , 因其含铁量高 , 所以对于产妇产后滋阴养血大有功效 。
2、补脾健胃
小米因富含维生素B1、B2等 , 具有补脾健胃 , 防止消化不良及口角生疮的功能 。
3、抗衰老
小米粥的硒含量也很高 , 应该经常食用 。 硒是重要的抗氧化剂 , 有明显的抗衰老作用 。
4、治疗失眠
中医认为 , 小米性微寒、味甘 , 有健脾、和胃、安眠的功效 。 另外 , 小米含丰富的淀粉 , 进食后能使人产生温饱感 , 可以促进胰脑素的分泌 , 从而提高进入脑内色氨酸的数量 。 每晚熬小米粥喝 , 不仅睡得快、睡得香 , 而且第二天早晨面色红润 , 精力充沛 。
5、美容作用
小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效 。 用“小米熬粥”不仅好吃 , 而且是上好的营养食品 。 尤其不可忽视的是小米粥中的米油 , 滋补力非常好 , 相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效 。
6、养心安神
小米中富含色氨酸 , 这种物质有调节睡眠的功效 。 经常失眠的中老年人可以在睡前适量喝一些小米粥 , 有助眠作用 。
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熬小米粥的小贴士
其实熬粥也不是那么简单的 , 不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴 。 下面教你熬小米粥的几个诀窍:
1、你要选择新鲜的小米 , 不能是陈米 , 味道会差很多 。
2、熬的时间一定要够 , 至少也要半个小时以上 。
3、不能偷懒 , 在随时搅一下锅 , 防止糊底 , 一旦糊了底 , 这一锅粥可就不能要喽 。
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营养小米粥的做法推荐:
百合小米粥
材料:干百合(50克)、干银耳(1朵 , 20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可 。 )
做法:
1、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发 , 花生去掉外皮;小米冲洗干净 , 放入清水中浸泡30分钟 。
2、银耳用清水泡发 , 去蒂摘成小朵 , 冲洗去杂质 , 沥干水备用 。
3、往锅内放入小米、银耳和花生 , 注入10碗清水搅拌均匀 。
4、加盖大火煮沸 , 改小火慢煮40分钟 , 期间不断翻搅 , 避免小米粘锅 。
5、煮至小米粥变得浓稠 , 注入3碗开水搅匀 , 来稀释小米粥 , 期间不断翻搅 , 避免小米粘锅 。
6、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中 , 注入1碗开水稀释粥底 , 以小火续煮30分钟 , 即可出锅 。
花生小米粥
材料:小米50克 , 花生仁50克 , 红小豆30克 , 桂花糖、冰糖各适量 。
做法:
1、将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时 , 然后淘洗干净 , 待用 。
2、锅中注入适量清水 , 加入花生仁、红小豆煮沸后 , 改用小火煮30分钟 。
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