笑看浮华|比牛奶补钙，比胡萝卜好吃，孩子吃了个子长得快，早餐要吃它( 二 ) 说起早餐

做法：1、先将辅料准备好，西红柿去皮切成小块，菠菜洗干净后切成段。（嫌麻烦西红柿皮可以不去。）
西红柿鸡蛋疙瘩汤
2、锅中加油烧热，把葱花放进去爆香，然后把西红柿小块放进去，小火慢炒，将西红柿炒碎，然后加入适量的凉水。
西红柿鸡蛋疙瘩汤
3、准备一个干净无水的面盆，加入一碗干面粉，放入少量的食盐，搅拌均匀后备用。在碗中打入两个鸡蛋，搅散后加入到矿泉水瓶里，在瓶盖上钻两个小孔，拧上瓶盖，保证让鸡蛋液流出即可！
4、将矿泉水瓶倒立在面盆上，另一个手拿着面盆，边加鸡蛋边晃动面盆，摇晃至没有干面粉即可。
5、待锅中的汤汁烧开后，把刚刚制作好的鸡蛋面疙瘩放进去，用铲子轻轻搅拌一下，防止粘锅。
6、两分钟后把切好的菠菜叶放进去，浇点鸡蛋液进去，就可以关火了，最后再加入食盐、香油和香菜，美味即成。
西红柿鸡蛋疙瘩汤
总结经验：1、西红柿尽量切成小块，在煸炒的时候方便炒碎，在就是一定要在西红柿炒碎以后再加水。具体我也不知道为什么，因为我是第一次做，那位家长朋友提醒我要炒碎后再加水。
2、制作疙瘩时，面粉里面一定要加入适量的食盐，一个是保证疙瘩更劲道，另一个原因是可以掩盖下鸡蛋的腥味！
3、当加入疙瘩后就不要盖锅盖了，因为疙瘩是用鸡蛋液搅拌的，所以比较腥，一般不盖锅盖会让腥味随着热气蒸发出来。
4、最后要加点香油和香菜，这样能有效的掩盖鸡蛋的腥味，以免影响口感！
到这里我想跟大家介绍的西红柿鸡蛋疙瘩汤就完了，早餐吃它才行，比牛奶补钙，比胡萝卜好吃，孩子吃了个子长得快，比喝牛奶强多了！因为是第一次这么做，肯定有不足的地方，如果你对这道汤有什么看法的话，可以给我留言！