八里台|价格实惠也不太贵，这样爆炒我家人最爱吃，鸡杂做的下饭菜吃货有很多

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吃货有很多，但是吃的东西不一样。认识一个朋友经常会聊天吃啥。她家吃的五花八门的菜，有的没听说过呐。于是请教一个菜，今天做的这道菜就是那位朋友亲口传的菜谱。做出来很真的很好吃呐。让我刷新了对鸡杂类的认识。话说很久以前，我老娘春季都会找人换一些种鸡蛋，因为家里养很多只鸡，总会有孵窝的母鸡，可以孵小鸡的。一只老母鸡可以孵二十几只小鸡，有时候赶巧了，二只老母鸡一起孵小鸡。满院子的小鸡们跟着鸡妈妈到处跑。现在想想真的是一幅画啊，太美妙了。看着老母鸡对鸡娃很温柔体贴，可是人要走近了它们，母鸡妈妈会很生气身上的羽毛都会竖起来，咯咯叫着冲过来特别的凶狠。这也是伟大的母爱。跟着鸡妈妈的小鸡们长得很快，一晃就到秋天了。小鸡都有一斤多了。我们就盼着中秋节能够宰鸡吃肉了。

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【八里台|价格实惠也不太贵，这样爆炒我家人最爱吃，鸡杂做的下饭菜】可是自家养的鸡不舍得宰了吃肉。每一窝小鸡里边都会有公鸡和母鸡。公鸡能吃也长得快，母鸡长得慢些，也要留着它们下蛋。所以每次吃肉都是宰公鸡。不忍心看见它们被宰了，于是就早早的跑得远远地，等回来的时候是可以吃鸡肉了。每次鸡杂都被老娘扔掉了。所以已经习惯不吃鸡杂。现在鸡杂价格也很贵呐。鸡心的价格几乎和猪肉差不多，但是还是有人喜欢吃，鸡杂类的东西，还是少吃为好，因为它们含的胆固醇很高。尤其是年龄大的人不要多吃，偶尔的小吃一次也无妨的，健康是重要，但是想吃也不必忍着不吃。我以前没吃过，现在开始吃鸡杂了，感觉好吃，估计看见卖鸡杂的，还得买了做着吃，因为家人们也很喜欢吃，说是下酒的菜啊。这菜属于快手菜几分钟就做好了，炒老了不好吃呐。放的这些配料味道超级的好吃，炒的时候一定要注意火候了。下边一起来学习做这道菜的做法。
食谱：洋葱炒鸡心
食材：鸡心300克，洋葱一个，芝麻一勺，植物油一勺，酷客粉一勺，辣椒粉一勺，大蒜适量，葱花适量，盐一勺，陈醋一勺，孜然一勺。
1 ，准备好的食材，鸡心是冻要解冻的。

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2 ，做这个菜，最好买紫色的洋葱。因为紫色营养价值高，口感和味道都比黄洋葱好。洋葱剥去老皮切开用冷水冲洗下，这样切丝的时候不会辣眼睛了。

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3 ，鸡心要摘一下油脂和杂物等等，在切开来冲洗干净，里边有的含有污血之类的东西。

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4 ，热油下锅翻炒鸡心，同时下大蒜片和葱花爆锅。

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5 ，鸡心下锅就放料酒翻炒去除腥腻味道，点几滴陈醋增加香味。

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6 ，改为小火炒鸡心，很快就翻炒的鸡心变颜色了，加生抽调味。

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7 ，洋葱放进锅内，改为小火翻炒菜。