土豆|它是天然“补钾菜”，脆嫩又营养，隔三差五吃，缓解疲劳精神好豇豆|食材|食盐

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它是天然“补钾菜” ，脆嫩又营养，隔三差五吃，缓解疲劳精神好。今日大暑，一年中最热的时候还是来了！温度上来了，身体的各种不适也跟上来了，比如最近看到的一则“医生抱患者1分钟跑下4层楼”的新闻，女患者突然全身无力，呼吸衰竭，医生则迅速做出反应，通过及时抢救才脱离危险。后来查明原因发现是患者“缺钾”导致的。
夏天，尤其是最热的三伏天，常常动不动就浑身是汗，紧接着没有食欲，不论是身体还是精神都感觉很疲惫，其实这些都是缺钾的表现，因为钾元素经常伴随着汗液流失到体外，所以，这段时间要多吃一些钾元素丰富的食物，比如豌豆，土豆，玉米，毛豆等等。
今天小小求跟大家分享一道天然补钾菜【豇豆土豆丸】，土豆和豇豆都是钾元素丰富的食材，制作过程不加一滴水和油，简单蒸蒸就上桌，最大程度地保留了食材的营养，同时蒸制的方法远离了油烟，减少了烹饪难度，让做出来的蔬菜丸子清淡爽口，一点也不油腻，比大鱼大肉吃得都香，隔三差五吃一顿，补充体内钾元素，缓解疲劳精神更好。
【蒸豇豆土豆丸】——脆嫩可口，营养简单，清淡不油腻[食材
：豇豆300克，土豆1个，火腿肠1根，大蒜适量。
[调料
：食盐5克，生抽20克，蚝油5克，香醋10克，玉米淀粉适量，芝麻香油5克。
[制作流程
：
1、豇豆掐头去尾，洗净后切碎备用，土豆去皮后洗净，切成小丁备用。
2、锅中倒入适量清水，水开后加入少许盐和食用油，把豇豆碎倒入锅中焯烫1分钟，时间到后再把土豆丁倒入锅中焯烫1分钟，时间到后控水捞出。
3、将火腿肠切碎倒入蔬菜丁中，然后加入10克生抽， 5克食盐和蚝油，搅拌均匀。
4、再少量多次地加入玉米淀粉，用筷子搅拌至可以抱团的程度即可。
5、用手依次把菜糊团成丸子状，注意这里要捏得紧实些。
6、将做好的丸子放入蒸屉中，放置时中间留出空隙，以免蒸熟后粘连。
7、蔬菜丸子放好后，大火蒸制15分钟即可出锅。
8、蘸汁。大蒜切碎放入碗中，加入10克生抽和香醋， 5克芝麻香油拌匀即可，蒸好的蔬菜丸子蘸上调料汁，有滋有味特解馋！
小小说——这道【蒸豇豆土豆丸】简单有营养，蒸好的蔬菜丸子有一些Q弹，豆角的脆嫩和土豆的绵软结合的恰到好处，香肠增加了肉香味，能成功勾起小朋友的食欲，清淡爽口不油腻，还能补充钾元素，入伏后要常给家人做着吃哟！