食疗食补|大暑多喝此汤,鲜美低脂促代谢,喝两碗都也不用担心会长肉肉( 二 )
金针菇培根蛋花汤
材料:金针菇一把、培根两片、鸡蛋一个、葱叶、八角一粒、生抽一勺、盐适量、食用油适量、鸡粉适量 。
做法:1.金针菇去除根部 , 洗净后切三刀 , 金针菇哪都好 , 就是难咀嚼 , 总是塞牙 , 所以切得短些 。 培根切成细丝 , 葱叶子切成段备用 。
2.中火上锅 , 锅热后加入少量的玉米油 , 加入一粒八角爆香 , 然后下入葱叶和培根煸炒出香味 。
3.煸炒至培根微微出油 , 下入金针菇翻炒 , 然后放一勺生抽调色 , 倒入清水煮开 。
4.开锅后继续熬煮2分钟 , 确保金针菇完全熟透 , 汤汁中菌菇的味道也更加的浓厚 , 这时将打散的蛋液倒进锅里 , 边倒边快速搅散 , 这时会出现漂亮的蛋花 , 加入适量的食盐和一点点鸡粉调味 , 关火出锅即可 。
喜欢胡辣汤味道的可以撒少许的白胡椒粉 , 滴几滴香油 , 味道太馋人 。 减肥的朋友就不用加香油、胡椒粉了 , 直接喝即可 , 这汤比较的清淡鲜香 , 一点也不油腻 , 喝两碗都不用担心长肉肉 , 大暑季节喝这汤正好 。
小贴士:金针菇汤一定要多熬煮几分钟 , 不仅汤味道更加的醇厚 , 金针菇也能全熟 , 菌菇类的食材定要十分熟才可 。 没有培根的也可以换成火腿肠 , 但不建议换成腊肉 , 腊肉油脂太多 。
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