食疗食补|三伏天，家里豇豆茄子吃完了，还有3元一斤的菜，特解馋别不懂吃 |

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

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它是蔬菜界的“维C之王” ，别看吃着流汗，却能降暑热，提神特棒。
能在诸多的蔬菜中脱颖而出，自然有其神奇的地方，有的或许是因为口味，有的或许是因为营养，也有的或许皆而有之，接下来讲的蔬菜，就是属于第三种，它被誉为蔬菜界的“维C之王” ，别看每次吃的时候大汗淋漓，但是它却可以降暑热，用其提神也是恰到好处，大家是否能猜到这是何种蔬菜？

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有人曾歌颂它：“丽质生身菜圃中，少时葱绿老来红。倾情不怕千刀碎，佐料尤调百味丰” 。短短的几句，既写出了它的生长地方，也写出来它的特点，更是写到了它的烹饪，以及口味，看到这里想必大家已经早已知道是辣椒。前面提到辣椒可以降暑热，是因为辣椒本身性温味辛，它能够通过发汗降低体温，而且能缓解肌肉疼痛，夏天经常吃一点，还特别的提神缓解疲劳。
也许你不会想到，正是这样一种常见的蔬菜，它的维生素C含量却特别的高，据测算100克的辣椒中，维生素C的含量可以高达144毫克，这个数值恰巧是番茄的10倍，你一天只要吃70～80克鲜辣椒，就能满足一整天的维生素C的需求了。进入8月，茄子、豇豆已经下市，辣椒却是非常不错的替代品。

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辣椒的品种有很多，有的是用于调味的，比如小米辣，有的是增加菜肴色泽的比如甜椒，也有的是和其它菜一起炒的比如线椒，根据不同的用途，辣椒的选择也截然不同，如果是要做一道农家青椒炒肉丝的话，一般都是选择肉辣椒，也就是肉质厚吃着不辣但是却特别脆爽的那种，当蔬菜吃不会特别的辣。
三伏天，家里豇豆茄子吃完了，还有3元一斤的菜，特解馋别不懂吃。我们家每年都会种很多的蔬菜，前段日子基本都是吃茄子和豇豆，现在茄子豇豆都已经下市了，每天吃的最多的就是辣椒，买的话也比较便宜， 3块钱一斤，它可以做辣椒炒蛋、辣椒炒肉、辣椒酿肉等等，如果你喜欢吃辣椒的话，接下来给大家做一道开胃家常菜农家青椒炒肉丝。

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【农家青椒炒肉丝】
食材准备：青椒6个、猪肉适量、蒜瓣3个
辅料：花生油、青花椒、盐、味极鲜1勺、半勺蚝油、香醋半勺、白糖2克、鸡粉2克
制作过程：
1、青椒选择那种不是特别辣的，把它洗干净，去掉辣椒蒂，把它切成两半，再改刀把它切成丝，放入篮子中备用。

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2、猪肉洗净，切成肉丝，选择猪肉的时候，要选择肥瘦相间的那种，这种肉炒出来会比较的香，而且口感不会柴。

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3、炒锅里放入花生油，把它烧热，放入我们切好的猪肉丝，再把切成片的蒜瓣全部倒入锅中，放入青花椒爆香，开始进行翻炒，炒香炒至微微干。