三伏天|三伏天，遇到这菜别手软，2块钱一把，简单一炒比肉香，别不懂吃三伏天

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三伏天，遇到这菜别手软， 2块钱一把，简单一炒比肉香，别不懂吃
虽说夏天的时令蔬菜多种多样，但是每次一到做饭的时候，还是不知道要吃点什么好，不知道大家有没有这种感觉呢？不过最近我家迷上了吃一道蒜炒空心菜。空心菜也叫通菜，是夏天里常见又便宜的一种蔬菜， 2块钱一把，口感脆嫩，味道鲜美。
别看空心菜普通不起眼，其实它可是个好东西，属于碱性蔬菜，常食可以调节体内酸碱度，另外它还含有大量的维生素、膳食纤维以及钙，尤其是钙含量是西红柿的12倍呢。所以不管家里有老人还是孩子，多吃点都是有不少好处的。
空心菜的吃法虽多，可是清炒的做法最好吃了，最大程度地保留了空心菜的鲜美和营养，并且做法特别的简单快手，几分钟就搞定上桌，也不用害怕在厨房里挥汗如雨。三伏天，遇到这菜别手软， 2块钱一把，简单一炒比肉香，别不懂吃。
【蒜炒空心菜】
所需食材：空心菜、大蒜、葱、干辣椒、生抽、食盐、食用油、清水
步骤一：空心菜去掉老茎和黄叶，放入清水中洗干净，甩干水分切成段。
步骤二：大蒜剥皮切成蒜末，葱剥皮切碎，干辣椒切成小段。
步骤三：起锅热油，油热后放入葱碎、蒜末、干辣椒煸炒出香味，然后倒入空心菜炒匀。
步骤五：大火快炒，继续倒入适量生抽和食盐，翻炒到空心菜断生，即可关火盛出食用。
【三伏天|三伏天，遇到这菜别手软，2块钱一把，简单一炒比肉香，别不懂吃】小贴士：
1、空心菜的杆子和叶子都是可以吃的，看到不少朋友都是只吃杆子或者叶子的，只想说太浪费了。
2、空心菜下锅以后，一定要大火快炒，这样才能维持空心菜翠绿的颜色，保证脆嫩的口感。