土豆|精选10余道风味小吃,菜品美观,汤汁浓郁,好味道一起共享


土豆|精选10余道风味小吃,菜品美观,汤汁浓郁,好味道一起共享
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土豆炒猪肝
做法1、猪肝切片 , 放料酒腌一会;
2、冷冻一会更好切;
3、热锅热油 , 放姜丝炒香;
4、放土豆片 , 翻炒一会~喜欢吃辣的加一个青椒 , 放酱油;
5、火开大点 , 下猪肝 , 大火快炒 , 小心老了 , 加盐 , 出锅 。
猪肉炖萝卜
食材:猪腿肉600克、白萝卜200克、食盐1、5茶匙、姜1小块、蒜3瓣、冰糖1把、老抽1茶匙、香叶3片、桂皮1小块、八角1个
做法:
1、把萝卜去皮切丁 , 猪肉切块 , 姜蒜切大块;
2、把冰糖冷油下锅小火熬出糖色 , 倒入猪肉翻炒上色;
3、加入姜蒜和香料 , 炒出香味 , 调入适量老抽和盐翻炒均匀;
4、把炒好食材移入压力锅 , 加入小半碗清水压10分钟即可 。
韭菜花炒豆干
食材:韭菜花100克、豆干适量、蒜2瓣、盐2克、糖2克、剁椒3勺、肉馅适量、姜2片、香油1勺、生抽2勺
做法:
1、洗净韭菜花、豆干切片;
2、油温8成热 , 加蒜片 , 姜丝 , 剁椒炒香 , 加肉馅 , 料酒 , 糖 , 生抽炒1分钟 , 加豆干炒5分 , 加韭菜花炒2分钟 , 加蚝油拌匀;
3、加香油、加盐拌匀即可 。
酱肉土豆片
材料:酱肉一块、土豆一个、盐、鸡精、酒;
做法
1.先将土豆洗后削去外皮 , 切成圆片;酱肉也切成薄酱肉片;
2.将土豆片先用盐鸡精拌匀后在盘子底上围边码满 , 然后把酱肉片铺在土豆片上;
3.倒入适量的酒;锅里水开后将酱肉土豆片放入锅里蒸制 , 等到酱肉熟香土豆酥软即可;
凉拌牛肉
食材:牛肉750克、洋葱1/2个、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、芝麻
做法:
1、把牛肉洗净 , 切成大块 , 冷水下锅 , 烧开 , 煮5-6分钟 , 撇去浮沫 , 捞出待用 。
2、将电饭煲内加入热水 , 放入焯好的牛肉 , 再加入葱段 , 姜片 , 花椒 , 料酒 , 煮1小时 , 将牛肉煮熟 , 捞出晾凉;
3、将煮熟的牛肉 , 切成片;
4、将洋葱切成丝 , 香菜切段 , 大蒜切成末 , 将香油 , 辣椒油 , 盐 , 白糖 , 生抽 , 蒜末放在碗内 , 再加入几勺猪肉的汤 , 搅拌均匀 , 调成调料汁;
5、将切好的牛肉片 , 洋葱 , 香菜放在盆内 , 淋入调好的调料汁 , 用筷子翻拌均匀 , 盛出装盘 , 撒上芝麻即可 。
泡椒藕丁
食材:莲藕1节、红泡椒4个、青泡椒2个、青椒1个、泡姜1块、盐2g左右、醋1小勺
做法:
1、莲藕切成拇指大小的丁 , 青椒和泡椒切块和小段 , 泡姜切丝;
2、锅烧热之后倒入食用油 , 等待油烧热后放入泡椒和泡姜一起煸炒;