排骨|5道家常菜做法，请朋友吃饭时露一手土豆|青椒|花椒

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5道家常菜做法，请朋友吃饭太容易了！
一：椒麻百合炒虾仁1、把水晶虾仁、鲜百合瓣和菜心粒分别投入沸水锅
2、汆一水待用
3、另把盐、鸡汁、麻辣鲜露和湿淀粉放碗里调成汁
4、锅里放油烧至四成热时
5、下汆过水的原料和红尖椒节
6、炒匀并烹入汁翻匀后，出锅装盘便好
二：杭椒牛柳1、牛里脊用清水泡净血水，切成粗条，杭椒洗净去蒂
2、将牛肉用盐、鸡粉、淀粉腌制十五分钟
3、取一小碗，将酱油、鸡粉、白糖搅拌成调味汁
4、锅中放油烧至四成热，将牛肉中火炒至八成熟
5、捞出沥油，保持油温，再放入杭椒
6、炸至杭椒表皮稍起褶皱后，倒入牛肉炒匀
7、将调味汁倒入锅中，快速搅动至汤汁收浓即可盛出
三：青椒炒肉
1、猪瘦肉洗净，切成丝，用盐、料酒、淀粉水、生抽抓匀
2、入锅之前再调入植物油拌匀，青椒洗净去蒂去籽切丝
【排骨|5道家常菜做法，请朋友吃饭时露一手】3、洋葱处理好后，也切丝
4、炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入肉丝大火翻炒
5、随后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒继续翻炒
6、放入郫县豆瓣酱翻炒，翻炒至肉丝八成熟
7、放入洋葱丝、青椒丝翻炒，调入生抽、香醋炒匀
8、出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐
9、翻炒均匀，装盘出锅
四：豌豆肥肠
1、把猪肥肠治净后切成滚刀块
2、放入加有熟菜油的热油锅里，烹入料酒煸炒至水份将干
3、下姜片、葱节、蒜瓣、花椒、香料和豆瓣炒香出色
4、掺入鲜汤烧沸后，倒进大砂锅里
5、调入盐、味精、鸡精和白糖，用小火煨至软熟入味
6、舀出红烧肥肠放入小砂锅里，并加入鲜豌豆
7、上火后用铁夹子不停地翻动使味道均匀
8、至汤汁自然收浓时，关火并撒上香菜即成
五：香辣干锅土豆排骨
1、精排斩成小块，放清水静置十分钟，滤去血水冲洗干净
2、排骨加姜片、葱白段、料酒、盐、淀粉抓匀腌半小时
3、锅热油熟，大火下排骨煸炒，至色泽微黄，沥油捞出
4、用剩余热油，直接下土豆小块炒至微微金黄
5、锅洗干净，重新倒油，油热后，转为中火
6、下入郫县豆瓣、干辣椒段、花椒、小米椒、姜蒜爆香
7、加排骨和土豆翻炒，加洋葱、青尖椒段、葱白段煸炒
8、炒至较干，加入料酒、盐、老抽、糖、味精、鸡精
9、起锅装盘，撒上少量白芝麻即可