饵料|新捕捞的小鱼不必炖，这才是最美味做法，搭配啤酒一口一个真过瘾饵料

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【饵料|新捕捞的小鱼不必炖，这才是最美味做法，搭配啤酒一口一个真过瘾】

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夏天是一个很适合钓鱼的季节，因为这个时候虽然天气比较热，但是清晨和傍晚时分气候还是很凉爽的，我们不妨趁着清晨或傍晚时分去钓鱼，相信大家都能够享受到钓鱼的乐趣！我就是一个喜欢钓鱼的人，每次调来的鱼苗都会趁着新鲜将其制作成一款经典的美味，这种做法没有炖煮也没有翻炒，而是用了油炸的方式，能够让将鱼肉的鲜美滋味被激发出来，吃起来口感还特别的酥脆，搭配啤酒一口一个超级过瘾。
这款美食的名字叫做鲜炸河鱼，而且选择鱼类的时候不要去超市之中购买，超市之中的鱼大多数都是人工饲养的，我们去可以去河边垂钓，鲜嫩的小鱼才是更好的选择。但是在钓鱼的时候也要注意，一些特定场所是不允许钓鱼的，我们应该事先打听清楚，在确保没有危险安全的情况下，才能前往河边去钓鱼。
接下来就为大家分享一下这款经典的鲜炸河鱼的烹饪方法，首先需要准备适量刚刚钓上来的新鲜小鱼，适量葱姜，适量食用盐，适量食用油，一勺料酒，一勺白胡椒粉，淀粉少许，准备好以上食材之后就可以开始进行烹饪了。所需要用到的调味料都非常简单，没有看到酱油蚝油之类的食材，这是因为河鱼本身口感很鲜美，添加的调味料过多，反而对食材是一种负担，会掩盖它的鲜味。当然如果炸制完成之后，觉得口感不足，也可以搭配一些蘸料。
首先，我们需要将钓上来的小鱼清洗干净掏去内脏，尤其是肚子里面有一层薄膜，我们应该将其撕去，不然的话吃起来口感会特别腥。清理完小鱼之后，将其放在清水之中浸泡冲洗，然后沥干水分置于碗中开始腌制，加入一勺料酒，两勺食用盐，适当的姜片和葱段，翻拌均匀，放在一旁腌制半个小时以上。料酒能够去除腥味，食用盐在腌制的过程之中，能够更好地渗入到鱼肉之中，吃起来咸香十足，生姜和大葱则起到调味的效果。
接下来将腌制完成的小鱼放入淀粉中，均匀地包裹上一层淀粉，不光是外侧要包裹好，中间的腹内空间也要尽量的沾满一层淀粉。这样的话小鱼表面上没有水分，油炸的时候能够避免油花迸溅发生危险，而且吃起来的时候口感也格外的酥脆美味。
起锅热油等待油温达到七成热的时候，将包裹了一层淀粉的小鱼置于锅内开始油炸，大约油炸七八分钟就可以捞出来了。接下来还需要再度加热锅中的食用油，然后复炸一遍使鱼肉彻底熟透，口感变得非常酥脆就烹饪完成了。接下来捞出沥干油脂，摆放在盘子里面美味就大功告成了！再吃的时候可以搭配一些烧烤料，比如说孜然粉、辣椒粉、椒盐粉等等，味道会更加的鲜美可口。每次吃这款菜的时候，我和老公都喜欢搭配上一瓶啤酒，一口一个小河鱼，口感酥脆美味，能够让人食欲大开好心情满满。
今天为大家分享了一款非常适合夏季吃的美食，我们采用了新鲜钓上来的小鱼作为食材，经过了简单的油炸之后，它的鲜美口感就被很好的激发出来了。虽然是采用了油炸的烹饪方式，但是搭配一杯啤酒来享用，丝毫不会让人觉得油腻，反而会觉得香浓可口。这道菜无论全家老少都非常适宜食用，经过了油炸之后，河鱼酥脆很容易咀嚼，就连其中的骨头都可以直接吃哦！文章分享到这里也就结束了，喜欢的朋友快来给小编点赞吧。