曹大姐小吃秘籍|饭店“厨师”拼了，不服不行！为了“做饭”省事省力每天为您分享饭店做菜背后的那些秘笈

每天为您分享饭店做菜背后的那些秘笈，一样的食材为什么饭店做的香浓？大家好！莫愁小吃路上无知己，谁人不识任大姐。任大姐团队又和大家见面了。

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今天分享一道夏日懒人版焖面，有菜、有肉，还有面，简单、省事、营养丰富，大家一起来吧！
这个季节，想吃到既简单，有省事，还营养丰富的食物，但是，谁都不想待在厨房，这道焖面说是20分钟，其实在火跟前炒的时间不到3分钟，这就解决了夏天做饭最大的麻烦，

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别看豆角焖面家常，做好了真不容易，特别不容易，
问题一、面容易发干，不易入味，一般做的问题多是，有时候做出来面太干，或者太咸，
问题二、面容易吃油，太油腻，

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下面请看详情做法，一起解决您的难题
1、现将五花肉切片，再处理葱姜切末，
2、豆角掰成3--5厘米小段，

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3、锅中加油4成热下姜末炒香，再下入葱末炒出味，下入五花肉片煸炒，
4、肉炒至变色后，烹入料酒，沿着锅边，借着火力，让酒的热气带走肉的腥味，
5、肉炒出的水不需要炒干，然后加2勺酱油，搅匀后关火，然后把炒肉的汁到出来，

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6、放入豆角，利用肉的余温把豆角焖一下，豆角拌均匀就行了，您不要担心豆角熟不透，如果开火炒豆角，豆角就会很软绵了，口感不好了
7、大热天都不愿意待在厨房，咱们用电饭煲，把炒好的肉和豆角放入电饭煲中，
8、豆角放进去后我们加水，水不能多加，不要没过豆角，因为电饭煲耗水少，

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9、把面放好，再浇入汤汁，把调味汤汁搅匀的浇在面上，这样焖面才能充分入味，
11、盖好盖子，按煮饭键，定时20分钟即可。

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