洋葱|洋葱和它是绝配,每天炒一盘,简单易学,补钙质,孩子长个头
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今天逛超市 , 发现洋葱只有几块钱一斤 , 虽然便宜 , 但是却非常新鲜 , 上面还带着很多泥土 , 看着像刚刚从地里挖出来的 。 看到这么新鲜又便宜的洋葱 , 一向精打细算的小编肯定不会错过 , 于是就买回来好几斤 , 准备放在冰箱里慢慢吃 。 为了能够充分发挥这些洋葱的价值 , 小编准备了好几道洋葱菜谱 , 比如说洋葱炒肉、洋葱炒香干等等 。 其中 , 小编最喜欢的就是这道洋葱炒香干 , 虽然这是一道素菜 , 但是依然非常美味 , 特别是对于想要减肥的妹子们来说 , 这是一道又好吃又不会长胖的菜肴 。
【洋葱|洋葱和它是绝配,每天炒一盘,简单易学,补钙质,孩子长个头】
我们都知道 , 洋葱当中含有很多的营养元素 , 它在国外还被称之为是蔬菜皇后 , 从这个名称不难看出 , 它的营养价值之丰富 。 其中 , 洋葱当中含有最多的就是前列腺素A , 这种物质能够降低血液当中的黏稠度 , 同时又可以缓解压力、预防感冒 , 无论老人还是儿童 , 多吃一些洋葱是很有好处的 。 当然 , 对于女性来说 , 吃一些洋葱还有很好的抗衰老作用 , 因为它可以清除人体当中的自由基 , 绝对是一种平价又营养的食材 。 那么下面就来跟大家具体说说这道洋葱炒香干的做法 , 一起来看看吧!
【洋葱炒香干的制作方法】材料:洋葱1个 , 香干80克 , 大蒜3瓣 , 蚝油1勺 , 盐、食用油适量
第一步:准备一些新鲜香干 , 购买香干时 , 大家尽量选择方形的片状香干 , 这种香干是经过熏制的 , 其有香味更加浓郁 , 而且也便于切成条 。 不过 , 如果买不到这种香干的话 , 可以选择自己喜欢的 , 但是尽量要切成小条 , 这样与洋葱搭配才比较适宜 。 切好的香干直接放到盘子里 , 以便炒制的时候拿取 。第二步:将新鲜的洋葱去掉外皮 , 然后切成条状 。 选洋葱的时候 , 建议大家选择比较扁的洋葱 , 这种洋葱的辣味比较轻 , 即使生吃的话也不会感到很呛 。 同时 , 还要注意看洋葱的尾端 , 一般尾端比较新鲜的 , 说明洋葱是刚刚摘下来没多久 , 这种洋葱的水分很足 , 炒制之后非常美味 。
第三步:把炒锅烧热之后 , 在里面少倒入一些油 , 然后放入一些大蒜粒煸炒几下 , 倒入香干进行翻炒 。 由于香干本身就是成熟的 , 所以炒制的时间不要太长 , 然后将洋葱倒入锅中 , 加入一勺的蚝油 , 放入适量的盐 , 然后翻炒均匀 , 就可以快速盛出装入盘中了 。
小贴士:洋葱炒香干这道菜肴在烹饪时 , 想要做的好吃 , 火候是最关键的 , 因为这两种食材 , 本身就是很容易成熟的 , 放在锅里简单煸炒几下 , 主要是为了快速成熟和调味 , 所以在烹饪的时候 , 一定要注意保持大火 , 这样洋葱才能够保持爽脆的口感 。 如果火候太小 , 洋葱很容易出水 , 不仅菜肴味道不好 , 而且还会影响洋葱最终的口感 。
推荐语:洋葱和香干是绝配 , 营养价值翻倍 , 口感清香 , 滋补身体 , 帮助开胃健脾 , 而且香干含有丰富蛋白质和许多钙质 , 非常加速多种营养吸收 , 补充钙质 , 为孩子成长打下基础 , 每天炒一盘 , 孩子长个头 。
洋葱这样做 , 全家人都爱吃 , 你们掌握这盘洋葱炒香干的做法?(所有图片来自网络)
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