8、把炒熟的配料盛入碗中
9、热油 ， 放入葱姜蒜末炒香 ， 放入郫县豆瓣酱小火炒出红油 ， 烹入料酒 ， 加少许生抽
10、加入开水 ， 加盐、白糖调味
11、放入浆好的肉片 ， 待汤汁重新烧开 ， 轻轻推动肉片 ， 肉片汆烫至均匀变色
12、将其倒入盛有配料的碗中
13、上面放入葱末 ， 干辣椒碎
14、热油 ， 放入花椒炒香
15、把锅中的花椒和油都浇在干辣椒碎的上面 ， 即可上桌品味

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