家里吃的主食总是清米白面 ， 虽然好吃但营养偏低 ， 我琢磨也要适当给娃换种做法来丰富营养元素了 ， 第一想到的就是粗粮啦 。
但纯吃粗粮噎得慌 ， 小家伙们自然不会喜欢吃 ， 所以我就研究了今天这款白面+粗粮的玉米糕 ， 口感特别好 ， 保证娃能接受 。

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为了能更好吃 ， 我这次反而将玉米汁作为了主食材 ， 香甜又软糯
制作过程也不难 ， 只要你会做馒头 ， 就一定能做这款玉米糕 ， 可以拿个好看的模具 ， 做好后再加点水果、坚果干点缀一下 ， 这样子就更像个小蛋糕了！

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玉米面中含有脂肪/卵磷脂/谷物醇/维生素E/胡萝卜素/核黄素及B族维生素7种营养物质 ， 是促进宝宝生长发育 ， 补充营养的必要食材

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所以只要搭配得好 ， 就不怕宝宝吃不了
玉米糕

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食材
中筋面粉：100克
玉米：半根
小米粥：90克
冰糖：1小块
玉米面：35克
粘米粉：15克（可替换成等量玉米面）
开水：50克
酵母：2克
果干：适量
参考月龄：11个月以上
难易程度：简单
提示：适合对食谱中食材不过敏的宝宝
制作量不代表添加量哦！！
步骤
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玉米面加粘米粉 ， 边倒开水边搅拌均匀
*粘米粉也可以换成等量玉米面哦
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放置一边冷却至常温
*经过烫面的玉米面 ， 口感会更软呼 ， 更细腻
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玉米粒剥离后 ， 上锅蒸熟
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加入米粥/1小块冰糖打成玉米汁
*如果有破壁机 ， 可以直接用玉米汁功能做
*大家也可以换成甜红薯代替哦 ， 这样不加糖 ， 甜度也够的
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将玉米汁加入到玉米面中混合均匀
*玉米汁也可以换成85克的牛奶哦 ， 最终调成非常浓稠的糊糊状
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将玉米面糊过筛一遍
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加入面粉/酵母/与果干混合均匀
*这里一定要等到玉米面降至不烫手状态 ， 再加入酵母
*因为面粉的吸水性不同 ， 这里液体与面粉的比例灵活调整 ， 如果干了就多加点牛奶或清水 ， 最终的面糊是浓稠的面糊状
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准备容器 ， 刷油垫油纸 ， 方便脱膜
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将面糊倒入容器中 ， 放温暖处醒发至两倍大
*这里可以装容器时 ， 大概做个标记 ， 发酵至两倍大时 ， 就可以上锅蒸了

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