历史长河中的鱼|几块钱一斤的天然养胃菜！常吃还能护血管、降三高( 二 ) 夏天可以说是吃货们最喜欢的季节

圆白菜清洗有高招
圆白菜虽然看上去包得紧实，但其实其内部也会有农药残留，甚至还可能有小虫子。
在清洗时不能只洗表面，应该先在其根部1~2cm的位置切一刀，然后用手把叶子一片片掰下来，放入淘米水中浸泡5分钟，最后再用清水洗净。

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圆白菜炒西红柿
做法：
①圆白菜用手撕成小块，这样可以减少营养素与水分的流失，炒制时也更容易入味；
②番茄用开水烫一下，然后去皮切成小块；
③锅内放油，将葱花煸香后放入圆白菜，炒至七成熟时放西红柿，加适量盐和酱油调味，翻炒片刻后即可出锅。
西红柿中富含番茄红素及多种维生素，与圆白菜搭配可以更好地提升人体免疫力，降低心血管疾病的发生风险。夏天常吃这道菜，还可以缓解心烦、口干口渴等症，减少紫外线辐射对皮肤造成的伤害。
茴香菜
茴香菜可不是大家平时用来当调料的大茴香（八角），也不是另一种一粒粒的小茴香（茴香籽），而是一种绿叶菜。别看它貌不惊人，实际上却能暖胃、开胃、养胃，甚至被誉为“胃病克星” 。

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茴香菜中特殊的芳香气味来自茴香油，这种物质能刺激肠胃道的神经血管，促进胃酸等消化液的分泌，从而改善消化不良症状。
而且茴香菜还是少有的温性蔬菜。夏天喜食冷饮、爱呆在空调房的人，脾胃容易受寒，这时吃点茴香菜有助于驱散胃中寒气，调理各种胃寒型胃病。
茴香菜还可以杀菌消炎，对因食物不洁而拉肚子的情况可起到一定的缓解作用。

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除了用茴香菜制馅包饺子之外，它还可以用来炖鲫鱼、炖豆腐，炒着吃味道也很不错。
茴香豆干炒蛋
食材：茴香菜150g ，豆干1块，鸡蛋3个
做法：茴香菜择好去根后切成碎末，豆干切成粒状，鸡蛋加料酒、胡椒粉、盐打匀。锅中放油，先炒茴香菜，大约2分钟后加豆干粒，翻炒片刻后倒入鸡蛋液，待鸡蛋成熟后即可出锅。

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南瓜
【历史长河中的鱼|几块钱一斤的天然养胃菜！常吃还能护血管、降三高】南瓜也是一个“养胃高手” 。南瓜中含有大量的果胶，有助于保护胃壁，促进肠胃蠕动；丰富的β胡萝卜素在体内可合成维生素A ，能帮助修复胃黏膜细胞，减少溃疡的发生。
南瓜高纤维、低热量，食用后饱腹感强，很适合需要减肥的人食用。此外，常食南瓜还有护眼、护肤、改善睡眠、降低体内“坏胆固醇”等好处。
一颗好南瓜，这样挑出来
看颜色：对于黄色品种的南瓜来说，颜色越深黄，条纹越清楚的越成熟；对于绿色品种的南瓜来说，绿得发黑的通常成熟度比较高。看外形：宜选择外形完整、表皮油亮、棱深、瓜瓣鼓的瓜。看瓜瓤：对于一些已经切开的南瓜，可以观察它的瓜瓤和瓜籽。瓜瓤颜色以金黄色的为佳；瓜籽以饱满的为好。

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南瓜羹
食材：南瓜300g ，牛奶250g
做法：南瓜上锅蒸熟后将瓜瓤捣成泥。把南瓜泥和牛奶一起倒入锅中熬煮，边煮边搅拌，防止糊底，期间可加适量白砂糖调味。煮开后关火盛起即可。