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虞面斋·常熟野蕈面馆
地址：北京西路691号
营业时间：11:00-15:00、17:00-21:00
古法三虾面 188元
食庐


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素以精品淮扬菜见长的食庐 ， 前段时间也推出了顺应时令的古法三虾面 。 无需太多复杂的烹饪 ， 将时令鲜美尽数藏于一碗之中 。


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先松后裹最后拌 ， 均匀分布的虾仁、虾脑、虾籽包裹住韧度刚好的面条 ， 只凭鲜香就足以征服人心 ， 清清爽爽的美妙体验 ， 让这个夏天都多了一分愉悦 。


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地址：遵义路150号（虹桥南丰城北区6楼）
全市另有多家分店
龙肉功夫拉面 168元
龙面馆


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以龙虾创意菜为特色的龙面馆 ， 招牌的龙肉功夫拉面你一定要试 。 整只波士顿龙虾烹饪而成的豪华配置 ， 看上去就略显豪奢 。 还可以选择辣与不辣两种汤底 ， 无论你喜欢怎样的口感都可以得到满足 。


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熬煮5小时以上的高汤 ， 加入龙虾头、壳熬煮出油亮鲜艳的虾油 ， 方成就一份浓郁芬芳的高汤底 。 配合手工反复揉搓拉伸的拉面 ， 劲道顺滑 ， 十足鲜美 。


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地址：上海市徐汇区虹桥路1号港汇广场L541
奄仔蟹日本野菜面 129元
上海名豪


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一直致力于探索与创新“新上海菜”的上海名豪 ， 到今年已经经营了20个年头 ， 向来都是富豪饭堂的代名词 。 奢华洋气的装修风格就算现在来看仍不显过时 。


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在“识饮识食”的广东人看来 ， 六月的奄仔蟹 ， 是绝不能错过的美妙体验 。 所谓奄仔蟹 ， 就是尚未交配的母肉蟹 。 这个阶段的蟹壳不硬 ， 吃起来滑嫩鲜 ， 蟹黄宛如蒸出的流沙包一般呈半流质状 ， 回甘留甜 。


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仔细将蟹肉蟹黄拆出 ， 再用炙烤后的蟹壳蟹黄熬汤 ， 用搅拌机打碎了再过滤 ， 方得一口鲜美入魂的蟹汤 。 加上一两来自日本超细的野菜面 ， 细身面筋道不浓汤 ， 令人念念不忘 。 依时令变化的季节新品 ， 即将在7月上线生拆六月黄面 ， 一起期待吧！


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上海名豪（虹梅店）
地址：上海长宁区虹梅路 3883 号(延安西路交界)
秃黄油面 128元
裕兴记面馆


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创立于前清年间、上过舌尖上的中国2的苏州百年老字号面馆裕兴记自从开来魔都之后一直热度不减 ， 不少食客冲着他家一碗秃黄油面 ， 宁可大费周章专程前往 。

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