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地址：常德路609-1号
至尊三虾面 888元
雲和面馆YUNHENOODLE


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时令不过一碗三虾面 ， 但六种浇头的至尊三虾面你可能还没有尝试过 。 在这家暴雨天工作日都需要排队的雲和面馆里 ， 我们就吃到了这一份相当霸气的至尊三虾面！


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三虾浇头、黑松露三虾、蟹粉、蟹柳、蛤蜊、甜豆 ， 六种浇头同时呈上 ， 满满当当的份量竟把面都藏得严实 ， 顷刻搅拌均匀 ， 每一根面条都被金灿灿的浇头包裹 ， 实在赏心悦目 。


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三虾浇头混着蟹柳蟹粉 ， 佐以少许自制蟹醋 。 一嗦入口 ， 香、鲜、甜、脆层层递进 ， 在唇齿间逐渐扩散 。 搭配赠送的野生松茸羊肚菌汤和解腻小菜 ， 鲜到眉毛掉下来！


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地址：华山路1603号
海胆葱油面 598元
Stone Sal言盐西餐厅


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以干式熟成牛排而闻名的牛排馆Stone Sal ， 还藏着许多不为人知的秘密 ， 比如这碗仅提前预订才能吃到的off menu菜品——海胆葱油面 ， 就是不可多得的宝藏美味 。


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单是熬葱油这一部就经过多道工序 ， 精选台湾三星葱 ， 葱头葱白分开煮制后过冰水沥干再下油锅 ， 炸制后的三星葱酥香却没有丝毫焦味 ， 葱香四溢 ， 十足诱人 。


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挑选丰腴肥美的时令海胆 ， 与三星葱层叠点缀在面条之上 。 温润的海胆入口即化 ， 包裹着柔韧且富有弹性的手工细面 ， 让人忍不住想要一扫而光！


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地址：东湖路9号上海地产大厦裙房1M号
龙虾海胆猫耳朵意面 380元
8? Otto e Mezzo BOMBANA


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自上海米其林发榜第一年就斩获米其林二星餐厅的8? Otto e Mezzo BOMBANA ， 至今已蝉联四年荣耀 。 如此稳定而优异的成绩 ， 不愧是沪上意大利餐厅的标杆之作 。


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在名厨Umberto Bombana的带领下 ， 餐厅一直用全世界的珍馐食材来演绎传统意大利的灵魂美味 ， 以此致敬意大利的生活艺术 。


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火了多年的招牌菜品 ， 当属这一份龙虾海胆猫耳朵意面 。 新鲜绵软的海胆与爽嫩Q弹的龙虾肉相结合 ， 加上模样讨喜的猫耳面 ， 一直是食客到访必点的经典美味 。


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地址：圆明园路169号协进大楼6-7楼(近北京东路)

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