烹饪|一锅双模式打造精致私房菜，大宇二合一饭煲电压力锅上手体验( 二 )

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而从操作来说，一目了然的液晶屏显示设计，以及功能、调时、预约、开始/取消的物理功能键的划分，也让产品操作更简单。想要做什么食谱了，对应选择模式和菜谱，并根据自己口感设计时长即可。

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而从清洗维护来说，其内胆锅单独取下来清洗的方式也是目前大家比较喜欢的方式，不用担心主机内部进水之类的，这点也比较省心。

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至于电源插头，其采用了三爪带底线的设计，220V供电，900W额定功率，对于4L容量的电压力锅来说，功率也够大，升温也够快。

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操控感受从开合锅盖上来说，防错位合盖设计限位性比较强，手握中间的手柄轻轻旋拧即可开合，不算省力，但开合很省心。

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【 烹饪|一锅双模式打造精致私房菜，大宇二合一饭煲电压力锅上手体验】
从模式切换上来说，电饭煲模式与电压力锅模式采用单独的机械按钮设计，并且可以联动显示在显示屏上，当选择电饭煲模式时，屏幕就会显示为电饭煲菜单，可循环选择“精华饭、快速饭、营养餐、蛋糕、保温”，反之，则为电压力锅模式菜单，可选“煲汤、炖肉、豆/蹄筋、煮粥、无水焗”。

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两种模式从浮动阀也能看出来区别：正立增压VS倾斜漏气。

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另外这款电压力锅还支持12小时预约，以及烹饪时长设计。定时做早餐比较方便，晚上设置好以后，早上可以直接被窝里等粥熟，把起床做早餐的时间节省下来多睡一会儿。

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对于烹饪时长主要是为了满足不同口感和不同食材烹饪的需求。除了精华饭、快速饭、保温三种不支持调时，其他模式都可以调时，短按一分钟一分钟增加，长按可以5分钟一档快速增加。营养蒸、蛋糕、无水焗最长可以延长到60分钟，煲汤、炖肉、豆/蹄筋、煮粥最长可以延长到95分钟。

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至于泄压模式，可以直接拔掉浮动阀泄压，也可以按排气按键手动泄压，还可以等到烹饪完成后自动泄压。操作起来，方式比较多，安全性也更高。

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至于显示屏在工作中的状态，在最开始选定模式预热时会显示方框循环线条，待进入稳定加热期会显示剩余时间，烹饪完毕会显示“Oh”字样。实际上在整个烹饪过程中，完全不用自己关心火候大小、压力大小，选定模式和匹配的菜单就会自适应调节，用起来挺省心。

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烹饪分享先来说说我比较喜欢的三色米拌饭。这个用大宇电压力锅的电饭煲模式就好。备料主要包括：大米、黑米、糙米1:1:1配比。在烹饪时糙米、黑米要先浸泡半小时左右，这样做出来的才够软糯。

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至于加多少水，参考不沾锅的刻度线加水就好，饭与粥的水米比例刻度都一目了然，不用自己计算，最大水位刻度也有提醒。需要注意的是，黑米的粥比较黏糊，所以稍微少一点口感更好。

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在米饭煮到八成熟，把备好的鸡蛋、胡萝卜丁、火腿、葱花等加盖到上面继续加热即可。

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最后把熟透的米饭用预先准备好的料汁（可以自己依据口感，用盐、香油、生抽等调制）拌起来就好。我比较喜欢吃清淡的米饭，所以直接就是撒一点盐巴就吃。

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从实际烹饪的口味来说，我是用了精华饭相对较长时间的烹饪，所以口感很软糯，并且米粒粒粒分离，收汁很干净。