鸢尾花心|营养健康无添加,一搅一蒸,简单几步就搞定,夏天馋嘴就吃它( 二 )
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7.蒸好后放凉在切 , 不然粘不好切 , 切的也不漂亮喔 。
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美味的紫薯千层马蹄糕就做好啦!颜值和美味都杠杠的!
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小贴士
一定要按照!按照!按照!份量来如果水放多会蒸不成形 , 开好的浆放置一会马蹄粉就会沉底 , 所以每次下浆蒸时都要搅拌均匀 。 #马蹄糕#马蹄粉#千层马蹄糕收藏
【鸢尾花心|营养健康无添加,一搅一蒸,简单几步就搞定,夏天馋嘴就吃它】马蹄糕勾起我太多的回忆啦!不做个马蹄糕感觉对不起自己的嘴巴 。 发现家里有紫薯!没有新鲜的马蹄 , 那么就来做个紫薯千层马蹄糕吧!紫薯千层马蹄糕也是不错的哦!比传统的马蹄糕好吃多啦!味道更加爽口弹牙 , 混有椰奶的香味 , 很特别 , 口感香甜 , 带有紫薯的香味 , 颜色也特别的好看 , 口感更棒呢!紫薯的功效也特别的多 , 紫薯具有普通红薯的营养外 , 还富含硒元素和花青素 , 紫薯还有蛋白质 , 淀粉 , 果胶 , 纤维素 , 氨基酸 , 维生素等多种矿物质哦!紫薯中的蛋白质和氨基酸都是特别容易被人体消化和吸收的哦!紫薯为花青素的主要原料之一 , 所以做出的紫薯千层马蹄糕特别的好看!很吸引人哦!不仅美味 , 又营养 , 简单几步就搞定!
【紫薯马蹄千层糕】
食材:
紫薯浆:马蹄粉62.5克 , 细砂糖100克 , 水200克 , 紫薯50克
白色浆:椰浆200克 , 纯牛奶50克 , 马蹄粉62.5克
制作步骤
1.紫薯去皮切片 , 然后再把紫薯放蒸锅中蒸15分钟左右 , 蒸熟变软为止 。 蒸好后取出 , 用料理机打成泥备用 。
2.用200克温水把100克细砂糖混合搅拌至融化 , 再放62.5克马蹄粉和紫薯泥搅拌均匀无颗粒 , 再过筛 , 紫薯浆就完成了 。 (打紫薯泥的时候 , 紫薯太干 , 可以从200克温水中倒入一些到紫薯那一起搅打) 。 一定要过筛!不要偷懒!
3.将椰浆200克 , 纯牛奶50克 , 马蹄粉62.5克一起混合均匀后过筛备用 。 一定要过筛!不要偷懒!白色浆就完成了!
4.锅里烧开水 , 放架子 , 架子上放盘子开始蒸了 , 先放一层紫薯浆 , 蒸1-2分钟(看你放的厚薄来决定是否蒸熟)看到表面光滑没水分就是熟啦!记得每蒸之前搅拌一下紫薯浆 , 以免沉淀 。
5.熟后放白色浆 , 大概也是2分钟左右会凝固 。 记得每蒸之前搅拌一下白色浆 , 以免沉淀 。
6.以此循环 , 最后一层放紫薯浆后 , 蒸5分钟左右就好了 。
7.蒸好后放凉在切 , 不然粘不好切 , 切的也不漂亮喔 。
美味的紫薯千层马蹄糕就做好啦!颜值和美味都杠杠的!
小贴士
一定要按照!按照!按照!份量来如果水放多会蒸不成形 , 开好的浆放置一会马蹄粉就会沉底 , 所以每次下浆蒸时都要搅拌均匀 。
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