[腊肉]这种食物是“催老剂”，厨师从不让家属吃，劝你再想吃也要忍住( 二 ) 蕨菜|厨师

10.再加入剩下的腊肉片一起进去炒个几分钟
11.加入一勺豆瓣酱小火炒出红油
12.这个时候真的满屋子的香味儿
13.加入切好段的蕨菜转大火快速翻炒几分钟，发现蕨菜慢慢变软
14.一勺蒸鱼豉油
15.少许盐，半勺白糖，一丢丢的鸡粉
16.翻炒匀，自己尝一下味道缺啥放啥
17.下次我打算试试用新鲜的猪肉炒一下试试，真的好爱这道菜
18.做这道菜的时候建议你们多煮一点一点米饭听我的肯定没错如果有干锅的可以不炒那么软直接干锅里放酒精慢慢的更香
19.准备在下单买一些回来焯水以后晒干一些，真空打包放冰箱想吃的时候随时可以做啊
20.世界上所有的惊喜和好运都是你累积的温柔和善良做一个温柔纯良且内心强大的人温暖自己也照亮别人 ????
烹饪小贴士：
选购技巧若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。其他相关说明1、长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌，它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强，极易通过胃肠黏膜进入人体，仅数小时或一两天就会引起中毒。 2、有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。 3、质量好的腊肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腊制品的特殊香味。
这道腊肉炒蕨菜大家喜欢吗？