懒喵爱下厨|小暑节气到，这3种食材别忘吃，“赛过吃人参”，家人常吃身体棒

小暑节气到，这3种食材别忘吃， “赛过吃人参” ，家人常吃身体棒。
作为二十四节气中的第11个节气，小暑马上到了。
小暑，可以理解为“小热” ，还不是一年当中最热的节气。但民间有句老话“小暑大暑，上蒸下煮” ，小暑来了，最热的节气大暑也不远了。

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进入三伏天，天气将越发的闷热，那种连吹过来的风都能让人窒息的感觉，马上就能体会到。大家都准备好了吗？小暑有三候

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古人将小暑分为三候，分别是：
一候温风至：小暑过后，凉风不再，迎面吹来的风都是温热的；
二候蟋蟀居宇：蟋蟀热得都要躲进院子里的墙角下；
三候鹰始鸷：地面温度太高，连老鹰都受不了了，只能展翅高飞，空中还能凉快些。
看到古人对小暑的“三候”总结，顿感一股热气袭来，看来，夏天是真真切切的到来了。小暑吃什么

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民间关于小暑的饮食也是有讲究的，下面，我们来看看，小暑都有哪些饮食习俗：
【一、吃饺子】头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。
头伏吃饺子是民间的传统习俗。这是因为，天气太热了，人就容易觉得累，胃口还不好，这时候吃吃饺子，可以增加食欲，促进胃口。

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【二、食新】小暑吃黍，大暑吃谷。
食新里的“新”等同于“辛” ，指的是小暑后的第1个辛日，吃新米喝新酒，将新打的米、麦等磨成粉，做成各种面饼和面条来表达对丰收的祈愿。在城市里的话，大家一般会买少量新米和老米一起煮饭，配上刚上市的蔬菜。

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【三、吃三宝】小暑大暑，上蒸下煮。
小暑节气期间，将进入一年当中最热的三伏天。民间习俗“小暑吃三宝” ，指的就是小暑要吃3种应对高温的食物。这3种食物分别是黄鳝、莲藕和绿豆芽。小暑吃黄鳝

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黄鳝，又叫鳝鱼，主要生活在稻田、小河、池塘等淤泥质水底层，为经济性食用鱼，以人工养殖居多。
虽然黄鳝一年四季都有，但以小暑前后的黄鳝最为肥美。民间有句俗语叫“小暑黄鳝赛人参” ，说的就是小暑吃黄鳝，就像吃人参一样滋补。
黄鳝的营养价值很高，含有丰富的DHA和卵磷脂。据李时珍的《本草纲目》记载：黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。

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天气热了，人体的消耗也增大了，吃黄鳝就具有滋补的效果。
黄鳝的做法有很多种，像红烧、煮汤、爆炒、清蒸等等，都是很棒的方式。大家在小暑期间，可以来点黄鳝补补。小暑吃莲藕

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莲藕中含有丰富的维生素和钙、磷、铁等矿物质，膳食纤维含量也高，有清热、凉血、去燥的功效，是非常适合夏天吃的蔬菜。
小暑期间的莲藕，口感很嫩，不光有营养，还很好吃，大家一定要安排起来。煮汤、凉拌、清炒，都是很不错的选择。小暑吃绿豆芽