叫我过客|颜色金黄口感香甜，小朋友直呼太好吃了，这个面包不放水不放油( 二 ) 这个面包不放水不放油

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7、把面团滚圆后你放到小盆里，盖上保鲜膜，让面团发酵2倍或2.5倍大；

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8、发酵好的面团明显长大了很多，但轻轻碰触，面团有弹性，用手指戳个洞也不会塌陷；

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9、将发酵好的面团放到揉面垫上，排气揉匀后均匀的分成8个小面团，分别揉圆后，盖上保鲜膜静置15分钟；

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10、静置面团的时间，可以把豆沙馅搓成8个小圆球备用；面团静置好以后，排气揉匀，用擀面杖擀成一个小厚饼，大小能包住豆沙馅即可，把豆沙馅分别放到小饼的中间；

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11、面饼包住豆沙馅，收口朝下，光滑面朝上，就做成了豆沙包的样子；

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12、取四根白色粗绵线，我这里用的就是家里缝被子用的粗绵线，交叉摆成一个米字形；

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13、将一个豆沙包放到“米”字的中间，豆沙包上可以插一个葡萄干当南瓜蒂，再把周边的棉线提起来，自然形成一个网兜状；

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14、把棉线在豆沙包的上方打个结，因为面包还会继续发酵，所以要把线留的松一点，给面包留有发酵的空间；

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15、面包胚子放到温暖湿润处，静置醒发20-30分钟，看到面团发酵充分后， 150度预热烤箱，把面包放到烤箱里， 150度，烘烤30分钟即可；
我这里用的是风炉烤箱，没有上下管，所以位置随意放，烤出来的颜色更接近真实的南瓜，如果是普通的家用平炉烤箱，建议放烤箱中层，面包烤之前刷一层蛋黄水，会更有光泽，也可以不刷；

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面包烤好以后，需要及时取出，放到晾网上散热，南瓜面包就出炉了，颜色还不错，表面金黄，透着香甜的南瓜味儿，真想赶紧就吃起来。不过我能忍，但旁边看着的二宝可是忍不住了，稍微凉一点就抓起一个开吃了，边吃边说：妈妈，这个面包好吃！
可不是么，没放一点水，也没有放油，用南瓜泥和鸡蛋揉面做出来的面包，即使做不好，口感都不会差的。我喜欢做面食，可能就是因为面团有很好的塑造力，能够随着自己的心意做很多种变化，让它不仅好吃，还能更好玩，来个真实的南瓜对比一下看看，是不是挺像的呢？

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【多妈有话说】：
▲此食谱配方中的南瓜泥因不同南瓜的含水量不同，所以配料时需要预留一部分南瓜泥，视面团的柔软度再决定是否添加；
▲制作南包面包的面粉，需要面包专用的高筋小麦粉，本食谱中的金龙鱼高筋小麦粉是面包专用粉， 100%进口小麦为原料的，吸水性较国产高筋面粉好，粉质也相对细腻，口感绵软，易拉丝，做小面包或吐司都很不错；
▲制做面包所用的酵母粉，需要耐高糖酵母粉，酵母的选择和用量，对面包的成品也有着很大的影响；