夏季大量的蔬菜瓜果上市 ， 西瓜 冬瓜 西红柿 豆角 黄瓜等等 ， 蔬菜里面小编最爱的就是冬瓜了 。 冬瓜果实除作蔬菜外 ， 也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用 ， 有消炎、利尿、消肿的功效 。 冬瓜肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 清淡爽口 ， 是夏秋季的时令蔬菜 。 冬瓜肉不含脂肪、糖分 ， 含钠量低 ， 并有丰富的维生素C和多种微量元素 。 冬瓜不仅有很高的食用价值 ， 还有很高的药用价值 ， 非常受到人们的喜欢 。

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冬瓜可以炖、炒、红烧 ， 还可以熬粥熬汤 。 冬瓜中所含的丙醇二酸 ， 能有效地抑制精类转化为脂肪 ， 对于防止人体发胖具有重要意义 ， 还可以有助于体形健美 ， 尤其适合胖宝宝吃 。 每年家里都会做一些冬瓜 ， 种上一两颗就能结出很多的冬瓜 ， 一年都吃不完 。 平时小编家里经常会给家人做冬瓜汤喝 ， 尤其是炎热的夏季 。 今天小编跟大家分享一款冬瓜的秘制新做法 ， 不用炖不烧汤 ， 简单好吃营养足 ， 孩子超爱吃 ， 比吃肉舒服 ， 天天吃不腻 ， 快跟我一起看看是怎么制作的吧 。

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【冬瓜】
食材：冬瓜 葱花 西红柿 鸡蛋 蒜瓣

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【制作方法】
1、准备一块冬瓜 ， 先切去冬瓜的外皮 。 冬瓜皮比较厚 ， 不容易切 ， 切的时候要小心 。 冬瓜皮切下来之后要清洗一下 ， 不然在冬瓜切片的时候容易滑刀伤到手 。

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2、冬瓜洗净之后切成厚一点的冬瓜片 ， 冬瓜片不要切的太厚了 不然吃起来不入味 ， 也不要切得太薄了 ， 不然吃起来没有肉质感 。 切成中等厚度的冬瓜片就可以了 。

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3、准备一个西红柿 ， 先将西红柿去皮 ， 我是将西红柿放在烤一烤 ， 然后撕下了西红柿的外皮 。 也可以用开水烫 ， 也可以直接切不去皮 。 西红柿去皮之后切成西红柿碎 ， 切好的西红柿碎盛入碗中备用 。

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4、准备一把小嫩葱 ， 切成葱花 ， 再准备一把蒜瓣切成蒜片 ， 将切好的蒜片葱花盛入碗中备用 。

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5、准备一个小碗 ， 打入两个鸡蛋 ， 鸡蛋里面添加少许食用盐 ， 这样可以增加鸡蛋的底味 ， 将鸡蛋搅成鸡蛋液 。 之后放在一边备用 。

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6、锅里面烧水 ， 放入一些食用盐食用油 ， 水开之后放入冬瓜片焯水 。 焯水之后过一下凉水 。 之后将冬瓜片捞出 ， 放在一旁备用

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7、锅里面烧油 ， 油热的时候倒入鸡蛋液 ， 等到鸡蛋液定型之后炒成大块的鸡蛋块 。 鸡蛋不用炒太长的时间 ， 炒老了就不好吃了 。 把炒好的鸡蛋块盛出来备用 。

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