百岁讲坛|学会这几招，在家爱上吃红薯！，别再买烤红薯了红薯红薯中β-胡萝卜素(维生素A前体)、

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红薯
红薯中β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C、叶酸和膳食纤维含量都比较丰富，可以促进胃肠蠕动，预防便秘和癌症。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,有助于预防心血管疾病。此外，红薯还有预防肺气肿及抗糖尿病作用。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。中医认为，红薯性味甘、平，入脾、胃、大肠经，有裨益脾胃、生津止渴、通利大便的功效。
蜜汁红薯
原料：红薯1500克，猪油、白糖、糖玫瑰、蜂蜜各适量。
制法：将红薯洗净去皮，切成长条状。将炒锅烧热，放入猪油烧热后投入红薯条略炸，捞入大碗内，撒上白糖，将1张白纸浸湿封严碗口，上笼蒸30分钟。锅中加入适量水，白糖，蜂蜜，糖玫瑰，再将红薯碗中的汁滗入锅内，用中火将蜜汁熬浓，将红薯条翻扣在盘中，浇上蜜汁即成。
功效：此方可补中和血，宽肠通便，可用于健脾胃及血痢、便秘等症的辅助治疗。

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红薯粥
原料：新鲜红薯250克，大米100克，白糖少许。
制法：将红薯洗干净，连皮切为薄片，加水与大米同煮为稀粥，待熟时，调入白糖，再煮一两沸即成，每日1剂。
功效：此粥可补益脾胃、生津止渴，适用于脾胃虚弱、少气乏
力大便秘结、产后缺乳等症。
红薯减肥汁
原料：红薯150克，番茄150克，鲜橘皮1小块，蜂蜜少许。
制法：将番茄洗净，切成中块；红薯洗净，切成条块；橘皮洗净，备用。把红薯块、番茄块、橘皮一起放入榨汁机内，榨取原汁，加入蜂蜜调好口味，即可饮用。每日1~2剂，当饮料服用。
功效：此方有祛脂减肥、养颜美容的功效。

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红薯鱼饼
原料：红薯250克，面粉10克，鱼肉50克，姜、葱、酱油、油各适量。
制法：将红薯洗净后蒸熟、去皮，压成泥状，加入面粉；取净鱼肉剁碎，加酱油。锅中放油，烧热后下姜粒，葱花炒香，再下鱼肉略炒，做成馅。将鱼肉馅掺人红薯泥面中，压成饼，上笼蒸熟即可。早、晚餐代主食食用。
功效：本方有降血脂、通大便的功效，适用于高胆固醇血症兼便秘者。
#这样吃更健康#
作者：刘安祥
校稿：游金地
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