烘焙美食.|非常非常好吃的豆腐饺子，千万别错过( 三 )

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3.加入泡菜，翻炒，添加高汤，放入香菇，中火煮，约25分钟即可，最后放入盐和胡椒粉提味。

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有了上面的这些菜,再配个老北京鸡肉卷吧
面粉 / 鸡肉 / 鸡蛋 / 面包糠
京葱 / 生菜 / 黄瓜 / 甜面酱

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1.将面粉中加一茶匙盐
2用开水烫一半面粉，再放入一半凉水
3.最后将面用力揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20-30分钟

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4.将面团盖上醒20-30分钟
5,将醒好的面团取出一团，用力揉成长条
6.分成大小均匀的面剂
7.将面剂用手摁成小圆饼，在圆饼的一面刷上油

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8.将刷上油的一面叠在一起
9.用擀面杖擀成小圆饼
10.中间翻面擀擀，让两边受力均匀，使面饼尽量薄
11.将面饼放入干净的平底锅或者电饼铛烙熟（不用刷油，干烙就行）

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12.整块鸡胸肉，去掉背面的白膜，切条
13.用刀背敲一下，这样方便入味
14.切好的鸡柳放入碗中，加盐和料酒进行腌渍

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15.在鸡柳中加入白醋、蛋清、水淀粉使鸡肉更鲜嫩
16.腌好的鸡肉放入食用油，让鸡肉醒发半个小时
17.将腌制入味的鸡肉裹上面粉，蘸上蛋液，最后裹上面包糠
18.油锅5、6成热，下入鸡肉炸至金黄捞起

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19.将甜面酱放一干净小碗中，加一小勺蜂蜜，蒸熟，这样可以去除酱的苦涩口感，也中和了咸味（觉得麻烦也可以忽略）
20.准备好洗净的蔬菜，将京葱切细丝，黄瓜、哈密瓜切小条，生菜洗干净沥干
21.取一张饼，在上面放上干净的生菜，然后依次放黄瓜条、哈密瓜条、京葱丝、鸡柳

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22.蘸少许面酱（为了更入味也可以，将鸡肉倒入酱中翻炒），卷成卷就可以了
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3.锅里热油，放入饺子，煎到金黄！美味挡不住！
2.虾肉酿豆腐
材料：豆腐、半斤虾、1.25茶匙盐、1茶匙香油、半匙绍兴酒、1.5茶匙淀粉、新鲜的白胡椒粉、2汤匙生粉、4杯油、蘸酱：1茶匙糖、1汤匙生抽、?茶匙黑酱油、葱花。
步骤：1、虾去壳去内脏，剁碎，加入盐、香油、绍兴酒、1.5匙淀粉、白胡椒等搅拌均匀。
2、取出嫩豆腐，排出多余的水分，切块，朝上的一面轻轻地用勺子挖一个小坑用来放虾肉，舀起虾肉末，蘸取淀粉后置于豆腐上。
3、虾肉球都备好后，用筛子筛出玉米淀粉撒在酿豆腐上。