家味道|汤白味美很好喝，快来试试吧，这样做的鱼汤很多人都喜欢买鱼回来炖汤喝

很多人都喜欢买鱼回来炖汤喝，但是炖出来的汤总是感觉不太好喝，那么今天我来教大家这样做鱼汤，汤白，味美，非常的好喝。

文章图片
做好的鱼汤，很白
【主材】鲫鱼，海鲜菇
【辅材】姜，葱，食用油，猪油，盐，胡椒粉
准备两条清洗干净的鲫鱼，打上花刀，方便入味，刀口不要太深，否则容易碎。

文章图片
鲫鱼
准备一把海鲜菇，这个菇营养价值高，味道非常鲜美，去根切成段，加入清水，清洗干净，切点姜片，切点葱花。

文章图片
切好的海鲜菇
处理好的鲫鱼，擦干水分，接下来开始煎鱼。锅烧热加适量的油滑锅，防止粘锅，烧至油微微冒烟倒出，锅中加少许的油，沿锅边撒少许的盐，这样煎鱼就不破皮了，下入鲫鱼煎一下，先把鱼煎至定型，待鱼皮定型后，轻轻地晃动锅，让鱼受热更均匀，把鱼煎至金黄，一面煎好后翻个面。

文章图片
煎至两面金黄的鱼
煎至两面金黄后下入姜片，去除鱼腥味，然后倒入开水，炖鱼汤一定要加开水，然后大火把汤煮白，烧开后撇去浮沫，这时候汤已经很白了，加少许的猪油，增加香味，还能使鱼汤更白，倒入海鲜菇，盖上盖子，煮至八分钟，差不多了，看一下，这个汤又白又浓，这是真正的鱼汤，没有添加任何东西。

文章图片
煮制的鱼汤
【家味道|汤白味美很好喝，快来试试吧，这样做的鱼汤】饭店的鱼汤白，有可能加了三花蛋奶，这个鱼汤真的特别好喝，特别有营养，开始调味加入盐，加入少许的白胡椒粉去腥，撒上葱花，好了出锅倒入盆中，美味的鲫鱼汤做好了，汤白如牛奶，营养丰富，味道鲜美，喜欢就赶紧试试吧。