需要调料：味精1克、料酒5克、酱椒（剁椒）50克、蒸鱼豉油10克、色拉油40克、生抽5克
制作 过程：
1、炒锅上火烧热 ， 放入少许色拉油 ， 放入猪肉末炒制变色 ， 烹入少许去腥 ， 放入生抽炒香 ， 放入少许味精调味 ， 倒入碗里备用 。
2、金针菇切去根部洗净 ， 平铺在盘子上 。
3、酱椒用清水冲洗去除部分盐分 ， 在案板上剁碎 。
4、把酱椒均匀淋在金针菇上 ， 再撒上一层猪肉末 。
5、蒸锅上火放入清水烧开 ， 放入金针菇蒸8分钟左右 ， 淋上少许蒸鱼豉油 ， 取出撒上小葱花 。
6、炒锅烧热 ， 倒入少许色拉油烧至八成热时 ， 淋在金针菇上即可 。
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