有点煮意|吃南瓜红薯不如吃它，维C是苹果的10倍，才2块钱1斤！，秋天( 二 ) 入秋后

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9、炖牛腩的时候我们来准备西红柿和土豆。锅内放入少许油，先放西红柿，将西红柿炒软炒烂，一定要炒出沙才会有浓浓的香味。西红柿炒烂后倒入土豆块，在煮牛腩的锅里舀几勺汤汁倒入炒锅里，大火煮开后转中火煮2分钟。

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10、将炒锅里的西红柿、土豆连同汤汁一起倒入炖牛腩的锅里，搅拌一下，尝一下咸味够不够，根据自己的口味做出适当调整。然后大火把汤汁煮开，再转小火继续炖30分钟左右。

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香味浓郁的牛腩煲，吃完肉和土豆后，汤汁还可以用来拌饭或者拌面条吃，特别的开胃爽口，分分钟就可以吃掉一大碗。 #牛腩#西红柿#土豆收藏
西红柿土豆炖牛腩
食材准备：牛腩300克，土豆1个，西红柿2个，香葱适量、姜1小块、八角1个、香叶1片、桂皮1片
调料：冰糖15克，生抽3勺，老抽1勺，料酒1碗
1、先把牛腩切块，可以稍微大块一点，然后用清水冲洗一遍，再放入碗里，加入清水浸泡15分钟，中途换一次水，这一步是为了去除牛肉里的血水。虽然等下还要焯水，但煮牛肉的汤是要留下的，所以一定要先浸泡一下。
2、把西红柿洗干净后切成小块。土豆去皮，切块备用，土豆可以稍微大块一点。别看土豆那么平凡，它的营养价值还是很高的，维C还是苹果的10倍呢，想不到吧。
3、把配料准备好。香葱取葱白部位，切成小段，生姜切小块后拍碎，准备好一个八角、一块桂皮、一片香叶。
4、洗干净的牛腩放入砂锅中，加入没过牛腩的清水，倒入半碗料酒，大火煮开。
5、水开后转中火继续煮1分钟，水面会浮起一些血沫，用汤匙撇干净血沫，因为牛腩之前浸泡过了，所以煮牛肉的水一点儿也不腥，非常的香，倒掉太可惜了（等下要用来焖牛腩）。煮好后将牛腩捞起备用。
6、炒锅放入少许油，倒入冰糖，用小火把冰糖炒融化，炒到糖浆变成琥珀色的时候将牛腩倒入锅内，把牛腩全部炒至上色，然后放入姜葱和香料炒出香味。
7、倒入剩下的半碗料酒，用中火翻炒2分钟。
8、将锅内的牛腩和香料全部倒入刚才煮牛腩的汤里，然后放入生抽、老抽，搅拌一下，小火慢炖30分钟。
9、炖牛腩的时候我们来准备西红柿和土豆。锅内放入少许油，先放西红柿，将西红柿炒软炒烂，一定要炒出沙才会有浓浓的香味。西红柿炒烂后倒入土豆块，在煮牛腩的锅里舀几勺汤汁倒入炒锅里，大火煮开后转中火煮2分钟。
10、将炒锅里的西红柿、土豆连同汤汁一起倒入炖牛腩的锅里，搅拌一下，尝一下咸味够不够，根据自己的口味做出适当调整。然后大火把汤汁煮开，再转小火继续炖30分钟左右。
【有点煮意|吃南瓜红薯不如吃它，维C是苹果的10倍，才2块钱1斤！，秋天】香味浓郁的牛腩煲，吃完肉和土豆后，汤汁还可以用来拌饭或者拌面条吃，特别的开胃爽口，分分钟就可以吃掉一大碗。