鹏妈进厨房|营养美味：五花肉焖苦瓜，荤素搭配大家好

大家好，今天鹏妈和大家分享一道荤素搭配，营养美味的五花肉焖苦瓜。

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烹饪方法：
1.准备五花肉300克、苦瓜两条、蒜米、梅州特色的长咸菜。

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2.五花肉切块（可以切厚一点）、苦瓜切成小长条、蒜头剁成蒜米、咸菜切成小段，待用。

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3.热锅，放一点点食用油润锅，倒入五花肉，转中火慢煎。

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4.煎至五花肉双面微黄后，倒出多余的猪油，倒出猪油千万别浪费，用小碗装起来，炒青菜时用猪油特别香滑，适当吃点动物油对人体是有益的。
【鹏妈进厨房|营养美味：五花肉焖苦瓜，荤素搭配】

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5.放入蒜米爆香

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6.蒜米爆香后加入咸菜快速翻炒30秒。

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7.转大火，加入苦瓜翻炒两分钟。

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8.加入一小碗热开水，煮开后，转中火焖十分钟，再加入适量食用盐，翻炒几下将盐搅拌均匀，继续焖十分钟。

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9.一共焖二十分钟左右就可以大火收汁，美味的菜肴出锅享用了。

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4.煎至五花肉双面微黄后，倒出多余的猪油，倒出猪油千万别浪费，用小碗装起来，炒青菜时用猪油特别香滑，适当吃点动物油对人体是有益的。
5.放入蒜米爆香
6.蒜米爆香后加入咸菜快速翻炒30秒。
7.转大火，加入苦瓜翻炒两分钟。
8.加入一小碗热开水，煮开后，转中火焖十分钟，再加入适量食用盐，翻炒几下将盐搅拌均匀，继续焖十分钟。
9.一共焖二十分钟左右就可以大火收汁，美味的菜肴出锅享用了。