汕头口腔中心|| 汕头口腔医疗中心副院长解超勇：为爱牙知识“划重点”，南方日报我们都知道口腔健康关乎人的全身健康

我们都知道口腔健康关乎人的全身健康，如果不注意保护牙齿，往往会带来一系列的口腔问题，甚至影响全身健康。
那么日常生活中该如何保护牙齿？正值第32个“全国爱牙日” ，采访人员采访了汕头口腔医疗中心副院长解超勇，请他为口腔健康保护知识“划重点” 。

文章图片
汕头口腔医疗中心副院长解超勇
??提示1
饮食多样，营养均衡
解超勇表示，口腔疾病与许多慢性病存在共同的危险诱因。比如，过量摄入高糖、高脂肪、高盐、低纤维的食物，不仅与冠心病、脑卒中、糖尿病、癌症、肥胖的发生有关，也和龋病、牙周病等口腔疾病密切相关。
“建立健康的膳食模式，可以预防全身疾病和口腔疾病。建议平均每天至少摄入12种、每周25种以上食物，多吃五谷杂粮蔬菜水果。这些富含维生素、矿物质、膳食纤维的食物，有利于预防心血管疾病、糖尿病、肥胖等慢性病，也有利于牙齿的发育和预防龋病、牙周病、牙酸蚀症及口腔癌等口腔常见病。 ”解超勇说。
瓜果蔬菜含有很多膳食纤维，膳食纤维是人体很重要的纤维素。经常进食富含钙、维生素C、纤维素的新鲜蔬菜水果、奶制品及全谷物，可增加咀嚼活动，减少菌斑滞留，促进牙周健康，预防牙周病。同时，可以预防龋病、黏膜病及口腔癌。
另外，糖分为非游离糖和游离糖。非游离糖是指天然存在于新鲜水果中的果糖、蔬菜中的糖和奶类中的乳糖及谷薯类中的淀粉，对身体危害较小。而游离糖对人身体危害较大，存在于纯果汁、浓缩果汁及蜂蜜中的糖，尽管给人以“天然”和“健康”的印象，却是游离糖。
在完整水果中的糖由一层植物细胞壁包裹，在人体内消化过程更缓慢，所以新鲜完整的水果不易致龋，但水果制成果汁后成为游离糖，致龋性就会增加。
??提示2
控制游离糖，避免牙损伤
此外在食品生产、制备、加工中，添加到食品中的蔗糖、葡萄糖和果糖及糖浆，又称添加糖，也是游离糖。
添加糖不仅存在于饮料、糖果、蛋糕、饼干甜点、蜂蜜、糖浆、蜜饯等甜味零食中，还可能隐藏在“不甜”的加工食品中，如番茄酱、酸奶、咖啡、膨化食品、芝麻糊、核桃粉、话梅等。值得注意的是，很多市售婴儿食品是高度加工的产品，添加糖含量高，因此要警惕不小心摄入的添加糖。
添加糖是纯能量食物，也称“空热量”食物。摄入过多可降低对其他低热量营养食品的摄入及吸收，破坏膳食平衡，导致能量过剩体重增加、肥胖及糖尿病风险增加。
通常， pH值是反映酸碱度的直接指标。牙釉质脱矿的临界pH为5.5 ，碳酸饮料、柑橘类酸性食物pH值低、含糖量较高，可将口腔pH值降低至釉质脱矿的临界pH值以下，对牙齿表面造成直接腐蚀、破坏，从而引发酸蚀症。另外这些食物还可以通过微生物发酵糖产生酸性物质，导致牙釉质中的矿物质溶解，引发龋病。
含糖饮料及碳酸饮料摄入过多或睡前喝饮料等习惯，可以显著提高儿童青少年患有酸蚀症的危险。建议减少对碳酸饮料的摄入，以避免对牙齿的危害，日常生活中选择用水、茶代替饮料。
??提示3
不要带着口腔疾病怀孕
解超勇表示，一般来说，全部乳牙和大部分的恒牙都在婴幼儿时期形成和钙化，这个时期也是身体快速生长发育期。
母乳是婴儿最好的天然食品，它具有热量高、富含婴儿需要的各种营养素、有利于婴儿的消化、吸收和抵抗疾病等诸多优点。建议纯母乳喂养到婴儿6个月，之后结合辅食添加情况，母乳喂养可延长至2岁或以内，婴儿食物或饮料中不应添加糖，否则可能会使婴儿养成甜食嗜好。
儿童时期是养成良好饮食习惯的最佳时期。目前很多市面上售卖的食品，精细加工入口即化，且又甜又黏，无需用力咀嚼即可下咽。一方面，容易造成食物残渣在牙齿表面的堆积，牙菌斑聚集繁殖，诱发龋病；另一方面，也不利于儿童口颌发育和咀嚼功能的训练。建议家长给孩子制作无添加糖或低添加糖的膳食，养成不偏食、饮食少盐少油少糖的习惯，将使孩子受益终生。