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色香味俱全

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胡萝卜火腿肠切丁

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青菜切碎待用

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三个鸡蛋打碎

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油温七成热下入胡萝卜火腿肠翻炒两分钟 ， 加入少量的食盐

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把鸡蛋加进去 ， 煎至一面定型

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翻面至另一面定型 ， 盛出待用

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锅里不要倒油 ， 刚刚炒菜已经润过一遍了 ， 直接加入米饭小火翻炒至大部分米饭散开

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加入虾皮小火翻炒均匀

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下入青菜翻炒至青菜熟透 ， 全程小火

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下入炒好的胡萝卜火腿鸡蛋 ， 再加入适量的鸡精 ， 翻炒均匀

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