洋洋爱吃家常菜|温拌黄瓜蟹味菇,蒜蓉肉糜拌面,干锅柴火香干,美食:小炒刀豆丝
【洋洋爱吃家常菜|温拌黄瓜蟹味菇,蒜蓉肉糜拌面,干锅柴火香干,美食:小炒刀豆丝】_本文原题为:美食:小炒刀豆丝 , 温拌黄瓜蟹味菇 , 蒜蓉肉糜拌面 , 干锅柴火香干
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小炒刀豆丝资料:刀豆250克 , 红萝卜 , 大蒜 , 豆瓣酱 , 油 , 盐 。 做法:1、刀豆将两头的筋撕去;红萝卜切成细丝;大蒜按压切成条状 。 2、烧锅开水 , 参加适量的盐和几滴油 , 放入刀豆煮上一会至7-8成熟 。 3、将煮好的刀豆捞出冲凉 。 4、煮过的刀豆切成细丝 。 5、锅中放适量的油 , 下入大蒜瓣翻炒 。 6、翻炒出香味后下入豆瓣酱一同翻炒 。 7、再参加红萝卜丝一同翻炒 。 8、炒至红萝卜丝轻轻发软后 , 倒入刀豆丝一同翻炒 。 9、最后参加少量的盐调味 , 盛出 。
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温拌黄瓜蟹味菇资料:嫩黄瓜;蟹味菇;胡萝卜;盐少量;香油几滴;做法1将黄瓜、蟹味菇、胡萝卜清洗干净;2黄瓜去皮 , 去掉两头取中心段 , 切成小丁状 。 蟹味菇入开水焯熟 , 捞出控水后天然放凉 。 胡萝卜切片蒸熟后天然放凉;3将料理好的黄瓜、蟹味菇、胡萝卜混合一同 , 加盐拌匀 , 放置10分钟左右使其入味 , 倒出多余的水分;滴上几滴香油拌匀即可 。 蒜蓉肉糜拌面
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资料面条500g/肉糜100g/西红柿1个/洋葱1个/青椒1个/鸡蛋1个/黄瓜1根/蒜蓉葱花/花生米/黄豆酱/油/生抽/米醋/鸡精做法1.肉糜用少量盐、生抽、料酒腌制一下;洋葱、西红柿、青椒切成丁备用;炒熟的花生米捣碎;黄瓜擦成丝;蒜头剁成蒜末 , 小葱切葱花;鸡蛋打散 , 加点盐和料酒搅匀2.鸡蛋炒熟待用;蒜蓉葱头煸出香味 , 放入黄豆酱 , 倒入肉糜翻炒至肉糜变色 , 再放入青椒洋葱西红柿丁一同翻炒 , 参加一小碗开水 , 撒少量盐、白糖、生抽、料酒 , 煮沸后调入醋、鸡精拌匀即可3.面条煮熟过水 , 沥干水份 , 装碗 。 在面条上面撒一大把黄瓜丝 , 倒入炒制好的佐料和鸡蛋 , 撒一把蒜蓉葱花 , 一把花生米碎末 , 再浇上一茶匙烧得滚烫的热油 , 登时香气四溢;喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣 , 拌和均匀即可食用 。
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干锅柴火香干资料:香干、腊肉若干 , 盐2克 , 味精1克 , 黄豆酱油2克 , 四川豆瓣5克 , 姜末、蒜蓉各3克 , 大蒜段2克 , 鲜红辣椒段15克 , 干辣椒节5克 , 茶油20克 , 高汤300克 。 做法:1.香干洗净 , 切生长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片;腊肉洗净 , 切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片 。 2.锅内放入茶油 , 烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香 , 入烟熏腊肉、香干小火翻匀 , 参加高汤、盐小火焖5分钟 , 撒味精出锅装入干锅内 , 撒大蒜段、鲜红辣椒段装点而成 。
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