熙函|做小馒头,不用烤箱超简单,1口1个越嚼越香,1碗面粉2个鸡蛋
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香酥小馒头
“养娃不易” , 自从身为人母后 , 才懂得了这句话其中的滋味 。 想要“养好娃”真的要付出很多的时间和努力 , 整个世界里每分每秒都是她 , 满心满脑里装的也是她 , 离开自己的视线哪怕一分钟也不放心 , 提心吊胆的日子虽然焦虑 , 但有“她”在也是美好的 。 有了娃以后 , 在衣食住行上就要更为精细些 , 尤其是在“吃”的方面 , 不仅在主食上要满足日常所需的各种营养 , “零食”也更要如此 , 有营养又美味 , 娃吃的开心才能更健康 。
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香酥小馒头
今天 , 就与您分享一款 , 我家娃非常喜欢的小零食【香酥小馒头】 , 这款馒头外观小巧可爱 , 非常受她的喜爱 , 有事没事就抓小一把来解馋 。 而且自己做的干净又卫生 , 还能控制食材的用量 , 加入了有营养的鸡蛋和牛奶 , 制作时连糖都没有放 , 味道也是非常棒 。 它的做法也非常简单 , 只需1碗面粉2个鸡蛋 , 就能做好吃的小馒头 , 且不需要烤箱 , 一口平底锅就能搞定 , 小小的1口1个 , 真是越嚼越香 。
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香酥小馒头
【香酥小馒头】
主食材:普通面粉200克、鸡蛋2个 。
辅食材:纯牛奶20毫升、酵母粉2克、食用油少许 。
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食材
1、首先来准备下做这款【香酥小馒头】所需要的食材:这款小馒头吃的松软香甜的口感 , 用普通面粉就可以 , 和面时打入2个鸡蛋 , 做好的小馒头不仅松软 , 还有鸡蛋的蛋香味 。 20毫升纯牛奶可以增加小馒头的奶香味 , 没有也可以换成同等分量的清水 。 2克酵母促进面团发酵 , 与面粉的比例为1:100即可 。 加入少许食用油煎 , 小馒头的香味会更香浓 。
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步骤
2、面粉里先加入酵母粉混合均匀 , 再打入2个鸡蛋搅拌均匀 , 根据面粉的吸水量不同 , 分次加入20毫升左右的纯牛奶 。 下手多揉一会 , 把酵母揉化到面团里 , 最后揉成一个软硬适中的光滑面团 。
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步骤
3、不用醒发 , 直接移到案板上 , 撒少许干面粉防粘揉光滑 , 用擀面杖擀成半厘米左右的厚面片 , 用刮刀或小刀切成1厘米左右的正方形小块 , 尽量切均匀一些 , 成品的外观会更漂亮 , 切的期间记得要多撒些干面粉 , 防止互相粘连在一起 。 全部切好后 , 盖上保鲜膜醒发15分钟左右 。
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4、时间到就开始煎了 , 平底锅上灶 , 要全程开小火 , 等锅子微热后用刷子刷上一层薄油 , 倒入醒好的小馒头 , 小火慢煎 , 等小馒头定型后就可以翻面了 。
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5、小馒头比较容易上色 , 且成熟的非常快 , 所以要全程勤翻动 , 随着小馒头的体积明显变大 , 差不多1分钟左右就熟透了 , 用铲子轻轻按压 , 能够快速回弹 , 且表面原色变为金黄 , 就可以盛出晾凉了 。 这款【香酥小馒头】是不是非常简单 , 这个做法也非常好吃 , 少油少糖还不用烤箱 , 又酥又脆越嚼越香 。 如果您家里的小朋友也喜欢吃小馒头 , 不妨试试这种做法吧 。
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