小不点的成长日|易长寿！，吃这些食物少生病健康长寿该怎么吃？

健康长寿该怎么吃？
长寿老人的饮食吃什么？
养生学家和营养学家在大量调查中发现，
长寿老人的日常饮食有这些爱好。

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喜欢喝粥
从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。 ”
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历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补食物。 ”
粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下
。清代养生家曹慈山说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。 ”他编制了粥谱一百余种，供老年选用，深受老年人欢迎。

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小米：最佳补品
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。
体弱有病的老人可常用小米滋补身体
。小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。
熬米粥时的米油胜过人参汤
。 ”可见，长寿老人喜欢“米”很有道理。

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珍珠玉米当主食
玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物” ，也是长寿老人离不开的主食。
原来是吃老玉米吃的。
医学研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E ，所以不容易发生高血压和动脉硬化
。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。
每天一斤奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。
牛奶营养丰富又比较全面。
奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。
牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的。
牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防龋齿
。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。

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每天一个鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。
百岁寿星，著名经济学家陈博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：
“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。 ”
他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。
营养学家测定，蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。
蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。
蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富
。
鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。