中医朱医师|被人们誉为“素食第一品”，此物肉质鲜嫩、营养丰富导读：此物肉质鲜嫩、营养丰富

导读：此物肉质鲜嫩、营养丰富，被人们誉为“素食第一品”
竹笋是一种营养价值非常高的食材。 “毛笋” ，是毛竹的嫩苗，又是竹笋营养价值最高的部位。竹笋主要生长在立春之后，这个时候的竹笋味道鲜美，口感最好。竹笋肉质鲜嫩，农家上山采集后清炒、凉拌或者晾干制作成各种美食。

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竹笋不仅是一种美味的蔬菜，还具有极高的食疗价值。从古至今，人们常常用竹笋制作药膳，达到滋补养身的效果。竹笋额口感滑嫩，味道甘甜，深受人们喜爱。竹笋中的植物蛋白含量丰富，还具有大量的维生素以及微量元素，营养价值高，适合全家人食用。竹笋除了具有较高的营养价值，还具有药用功效。将竹笋炒食或煮食，或水剪代茶饮，坚持一段时间之后，可以促进消化，适合肠胃不好的人群食用。

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竹笋中的纤维素具有润肠通便的功效。将竹笋用文火久煮取汗饮服，能够大大改善便秘的症状。除此之外，竹笋的粗纤维含量高，促进排便的同时还能够吸附脂肪，到达减肥的效果。三高人群以及想要减肥的朋友们不妨试试经常食用竹笋。

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竹笋煮水服用还具有解酒的功效，经常喝酒的朋友们不妨试试多吃竹笋。但需要注意的是竹笋性寒，不适合体质偏寒以及体虚体弱的人群过多食用。制作竹笋时，不妨添加生姜、香油，缓解竹笋的寒性。

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【中医朱医师|被人们誉为“素食第一品”，此物肉质鲜嫩、营养丰富】任何食物都不可以代替药物食用哦，患病患者还是要根据医生的嘱咐来健康食用，这里只是建议，万不可盲目对症下药！
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