梅子生活记全集|好喝到舔盘子，疙瘩汤还能这样做？汤鲜味美爽滑劲道大家好！我是梅子。我从小总是爱喝汤

【梅子生活记全集|好喝到舔盘子，疙瘩汤还能这样做？汤鲜味美爽滑劲道】大家好！我是梅子。我从小总是爱喝汤，于是父母常常给我做很多种汤，记忆力最深刻的是西红柿疙瘩汤，是我从小到大喝的疙瘩汤，对它无比深爱。疙瘩汤是我家最常吃的汤，疙瘩汤可以做一道汤也可以当一道主食菜。

文章图片
做早晚餐是十分简单快捷的，在和面的时候不用加一滴水，颗粒分明，爽滑劲道，吃起来美味且营养，就用一碗香气四溢的西红柿疙瘩汤来唤醒你新的一天吧！准备以下食材：西红柿2个，鸡蛋2个，面粉150克，菠菜50克，大蒜3瓣，盐、香油，适量。

文章图片
准备以下食材洗净，菠菜切段，西红柿切丁，大蒜切片，在碗中打入鸡蛋，然后搅散均匀备用，锅中烧油放入大蒜片炒香，下入西红柿、炒至西红柿完全出汤，放适量清水在锅中，加入少许盐，锅加入适量的清水烧开。

文章图片
期间一边制作面疙瘩，用1勺打好的蛋液，慢慢的加入面粉中。继续慢慢的添加，边加边拌面粉，直至成疙瘩状。水开后把准备好的面疙瘩放入锅中，要一边放面疙瘩一边用勺子搅拌一下，略煮一会儿，煮至疙瘩浮起，下入菠菜段。

文章图片
淋入剩余的蛋液，搅动一下，形成蛋花，蛋液再次煮开，倒出大盘来，再次起净锅，锅里放少许油烧热，油热后放葱末爆香，倒入大盘中，再淋入适量的香油和盐还有胡椒粉等调味，看个人口味来调即可。

文章图片
面疙瘩汤出锅了，香气四溢，我盛上一碗，迫不及待地喝了一大口，汤鲜味美，好喝养胃，被烫的泪流满面，香气飘满了厨房，这时候有一种回老家的思绪，我仿佛又闻到了母亲做的面疙瘩汤的香味。

文章图片
好了，本期的（疙瘩汤）就分享到这了，小贴士：鸡蛋与面粉（中筋面粉）搅成面糊状，一定要控制好清水的量，面糊无干粉且略粘稠即可，下面糊的时候要注意换不同的位置，这样使面团不粘到一起。同时，下面糊的速度要快，这样能保证面疙瘩的均匀成熟。