ETtoday健康云|营养师教你挑选方式：补钙，想长高别忘吃起司 ▲营养师建议要选择「鲜奶」做的起司。

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▲营养师建议要选择「鲜奶」做的起司。（图／免费图库pxhere）
文／好食课营养师林世航
大家会给小孩子吃起司吗？除了喝鲜奶以外，其实吃起司也是很好的补钙来源喔！不过到底要选择哪种起司呢？其实小孩愿意吃、要吃得下才是重点！常常看到亲子社团里面，妈妈们都在问小孩到底要吃什么才能长得高，长得壮，而且又常会有挑食不吃的问题！
不过，依照营养师的经验，小孩子通常都满喜欢吃起司片，因此好食课做了一个懒人包，让营养师教你挑选起司片的小秘诀，让起司成为小孩成长的好帮手！
台湾小孩子非常缺钙
【ETtoday健康云|营养师教你挑选方式：补钙，想长高别忘吃起司】根据营养调查， 6岁以下的幼儿钙质摄取量已达到建议量600毫克，但进入成长发育黄金期7-12岁孩子，每日钙质摄取量却不到建议量的一半，显示小学生钙质摄取十分不足,这会严重影响到孩子的成长！
乳品钙质含量大解析
乳品是很好的钙质来源，以一杯240毫升的鲜乳而言，大概含有240毫克的钙质，早晚一杯奶大约可以达到专家每日建议量的6成，剩下的可以用饮食补足，建议可以选择起司帮忙补钙。
虽然起司片是不错的钙质来源，但不是每一片起司钙质含量都一样喔！市售一片起司钙含量从133毫克-290毫克都有，如果是一片含有290毫克钙质的高钙起司，除了牛奶及日常饮食，只要再加2片起司就能补足小朋友一日所需钙质。
所以妈妈们在挑起司的时候要注意「钙质」标示，要挑选钙质含量丰富的，才能大大帮助小孩补足钙质喔！
备注：起司是经过发酵后的乳品，发酵的过程会让起司中的乳糖消失，如果有乳糖不耐的小孩或家人，更可以选择吃起司补钙唷！
钙磷比是吸收关键
起司的营养关键不只是钙质含量高，更是因为起司拥有帮助钙质吸收的黄金「钙磷比」！饮食中钙和磷的含量需要维持良好的比例（约为1.2-1.3：1），才能有好的吸收率，帮助小孩吸收钙质。
假使小朋友平时钙质的摄取量较少，又不喜欢喝牛奶，可以挑选大厂、品质稳定的起司，而且市售起司的钙含量不均，建议可以选择高钙、含有2倍钙营养的起司片。
起司怎么挑
大家在挑选起司时，有注意过起司的来源吗？其实有些起司不是新鲜的牛乳制作，而是再加入奶粉和奶油还原后才发酵制成的喔！所以，如果爸妈们想要给小孩最新鲜最好的选项，建议要选择「鲜奶」做的起司，才是能吃得健康又美味！
讲究的妈妈们可以选择天然放牧产地制成的起司，例如：新西兰，因为这些地方地很大，有空间可以好好的照顾牛只，透过大自然放牧让牛拥有充足日晒，可以让鲜乳更美味、营养更充足，也更符合动物的福利喔！
健康吃起司
小孩子要吃得好、吃得巧，还要吃得够，才能成长茁壮！发育中的孩子需要充足的钙质与蛋白质。爸妈们别忘了为小孩选择好的起司片，让小孩吃够钙质！