6.倒入肉片翻炒 。
7.炒至肉片卷边 。
8.下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀 。
9.再下入青蒜翻炒几下 。
10.炒匀出锅即可 ， 豆瓣酱已经很咸 ， 不用加盐 。
双椒炒墨鱼仔
材料：墨鱼仔300克、青红椒各50克、葱花、姜片、精盐、味精、白糖、水淀粉、辣椒油、豆豉、植物油各适量
1.将墨鱼仔清洗干净 ， 放入沸水锅内焯水至八成熟 ， 捞出过凉 ， 沥干水 。 青红椒去蒂去籽清洗干净 ， 切段 。
2.起锅烧油 ， 油烧热后 ， 下入葱花、蒜片、豆豉炒香 ， 再放入墨鱼仔、青红椒段翻炒均匀 ， 接着放入精盐、味精、白糖翻炒均匀 ， 淋入水淀粉至汤汁浓稠 ， 出锅撒入辣椒油装盘即可 。

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