莹妈厨房|多给孩子吃，有助补脑，提高记忆力，孩子学习成绩好，这菜大家好

大家好，我是莹妈，美食天天有，幸福欢乐多。年代不一样了，现在女人也能抵半边天。女性朋友们在拼事业的时候，也不要忘记好好保养哦。男人三十一枝花，女人保养得好，三十岁也可以是你的黄金时期哦。但是小编身边的很多朋友，仗着年轻就不太注重保养，现在过了三十岁，胶原蛋白流失得特别快，尤其是生了孩子之后，脸就更垮了。现在都来问我保养的方法，那这道菜你们千万别放过，爆炒鱼糕。

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鱼糕很多人都不知道这是什么？它是鱼糜、鸡蛋和猪肉蒸制而成的，看到这些原料你就知道它的营养价值是多么高了吧。每100克鱼糕中就有10克的优质蛋白哦。女人养颜抗衰一定要多吃富含蛋白质的食物，蛋白质可以转化为我们所需要的胶原蛋白，我们肌肤中72%都是胶原蛋白，女人一上年纪胶原蛋白就会流失，这脸能不垮吗？这道“菜中胶原蛋白” ，养颜抗衰首选它，女人多吃，养颜嫩肤，皮肤好显年轻，素颜也很美。

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鱼糕鲜香嫩滑、清香可口，爆炒特别香，这香味谁顶得住。我家孩子闻到这道菜都忍不住了，嘴馋特别想吃。可能很多人也会有这样的困惑，这道菜，孩子能吃吗？那小编一定要告诉你，这道菜让你家孩子尽管吃。鱼糕顾名思义，和鱼有关系啊，鱼肉有的营养价值它都有，所以鱼糕是孩子补脑的神器，提高孩子记忆力，孩子学习成绩好。

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小时候小编就经常听家长说了，多吃鱼脑子聪明。研究证明，鱼确实是补脑最有效的食物。因为鱼肉中含有丰富的卵磷脂和DHA ，这两样元素可不简单，孩子脑力发育可离不开它们。望子成龙，望女成凤，小编也不例外，所以我现在隔三差五就让我家孩子吃点鱼糕，我家孩子最爱的还是爆炒鱼糕，清香软糯，加一些小米椒口感更好，特别下饭。大家快来跟我学一学吧。

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众所周知，女人要想皮肤好显年轻的话，补充胶原蛋白就显得尤为重要了，当我们脸上充满胶原蛋白时，皮肤才会水嫩而透露出光泽，摸起来Q弹Q弹的，让你皮肤紧致起来，素颜也很美。为了补充胶原蛋白，我家隔三差五就做爆炒鱼糕吃，坚持一段时间，皮肤真的好了很多。现在我们来处理下市场上买来的新鲜鱼糕吧。先将它清洗干净，边洗边用手揉搓下，以便除去其表面残留的杂质，之后切成大小长度均为0.3cm的正方形块状，最后装入盘中备用起来。

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鱼糕已经事先处理好了，在下锅翻炒之前，我们需要将它静置一段时间，这是为了将其表面的水分挥发干净，避免在下锅翻炒时，由于锅内温度较高而出现水滴飞溅的现象，从而造成不必要的烫伤。接着起锅烧热，热锅中加入食用油，开火烧至油温为6成热左右时，加入切好的鱼糕并炒香， 5分钟过后，加入生抽，料酒，食盐调味，大火炒出香味，这样可以使鱼糕吃起来更香，更入味。转中火继续翻炒片刻，炒至鱼糕表面6成熟左右时就可以了。

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为了进一步增添鱼糕的口感，同时还可以让这道菜整体上更加美观，看起来就有满满的食欲感，所以我建议大家还需要加入小米椒，大蒜装饰下哦，当鱼糕快要炒至熟透时，这时加入老抽，蚝油，小米椒调味，大火翻炒均匀，炒匀后我们可以看到鱼糕随着温度的升高，它的体积也会逐渐增大哦。这是正常的，炒至鱼糕十分熟时，接着加入少许大蒜装饰下，转中火翻炒5分钟左右即可关火出锅，最后将炒好的鱼糕装入盘中就可以尽情开吃了，喜欢的朋友赶紧试试吧。