传扬|如何利用其养生，各种谷物粮豆的营养与功效大米大米含有丰富的蛋白质、维生素B1、

大米
大米含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、糖类、钙等，有补中益气，健脾养胃，通血脉，止渴止泻，聪耳明目之功效。大米能够为机体补充能量，提高免疫力。用大米煮粥，适合脾胃虚弱，久病体弱的人滋养身体。

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粳米
粳米含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B 。具有养阴生津，除烦止渴，健脾止泻，补中气的功效。但是糖尿病患者和干燥综合征的人要少食用。
糙米
糙米含有碳水化合物，脂肪，粗蛋白，维生素A ，维生素B1 ，维生素B2 ，叶酸。具有提高人体免疫力，加速血液循环，促进肠道有益菌的繁殖，加速肠道蠕动，预防便秘。备孕期的人和习惯性便秘的人可以多食用。

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小米
小米含有淀粉，蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，维生素B和胡萝卜素，有健脾和胃，安神等功效。小米具有很好滋补身体的功效，适合身体虚弱，情绪不稳定，易失眠的人食用。但是小米不宜与杏仁同食。
黑米
黑米含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素B ，维生素E ，钙，磷，铁，镁，锌，钾等，营养全面，具有健脾开胃，补肝明目，滋阴补肾，益气强身等功效。黑米有很好的补血和抗氧化功效，常喝黑米粥可以让气色更好，延缓皮肤衰老。

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糯米
【传扬|如何利用其养生，各种谷物粮豆的营养与功效】糯米含有蛋白质，脂肪，糖，钙，磷，铁，维生素B等，有温中补气，健脾和胃等功效，气虚体弱的人，可以适当吃些糯米，滋补身体。但是腹胀、咳嗽、发热之人不宜食用。
西米
含有碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素B 。具有清热解毒，健脾益气，滋阴补肺，止咳化痰之功效，最适合夏日食用，可以消除暑气，增强食欲，糖尿病患者不宜食用。

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高粱
高粱含有碳水化合物，钙，蛋白质，脂肪，磷，铁，有凉血，清热解毒，健脾和胃，固肠止泻的功效，便秘者少食。
大麦
大麦含有淀粉，蛋白质，钙，磷，尿囊素等，有和胃，宽肠，利水的功效，适合消化不良，水肿之人食用。但是哺乳期女性应忌食大麦，因为有回乳和减少乳汁分泌的可能。

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小麦
小麦含糖，粗纤维，蛋白质，脂肪，钙，铁，维生素，具有养心益肾，健脾厚肠，生津止渴的功效。慢性肝病和糖尿病患者忌食。
燕麦
燕麦含有亚油酸，蛋白质，脂肪，氨基酸，维生素E ，磷，钙，铁等，具有健脾益气，补虚止汗，润肠通便的功效，可以改善血液循环，消除肠内多余油脂。适合减肥之人食用。

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荞麦
荞麦含有蛋白质，脂肪，维生素和多种矿物质，具有消食，健胃的功效。消化不良和食欲不振之人，可以常食用荞麦，可以消除胃痛胃胀等症状。脾胃虚寒之人不宜食用。