小院食光|连吃几天也不腻，吃出家的味道，满满的幸福感，这6道解馋下饭菜( 二 ) 大家好

3.顺着一个方向搅拌至粘稠待用。
4.冬瓜对半切开，去掉中间的瓜囊，皮不要去掉，用刨刀刨成片，留着冬瓜皮营养还好看，吃的时候再把皮咬下来。
5.全部刨好的冬瓜片。
6.适量清水烧开，放入冬瓜片焯水1分钟，焯过水的冬瓜有点软了，容易卷起来。
7.取一片冬瓜卷起来，中间塞入肉馅。
8.全部卷好装盘，是不是特别漂亮，中间可以再放一个冬瓜卷，我材料用完了，中间缺一个，就用胡萝卜切了个花装饰下。
9.适量清水煮开，放入冬瓜卷，盖上盖，中火蒸10分钟。
10.蒸好后取出盘子，把蒸出来的汤汁倒入锅中，再加少许清水，加一勺蚝油调味，煮开后加少许水淀粉勾薄芡。
韭菜炒香干是一道菜品，制作原料主要有韭菜、香干等。鲜嫩可口，有点小小的微辣，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

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韭菜炒香干
备料：香干300克、韭菜100克、瘦肉150克、油3勺、盐半勺、酱油半勺、蚝油1勺、淀粉1勺。
做法：把猪肉洗净洗净切成条、韭菜洗净切成段，香干洗净条备用，猪肉中加入酱油、油和淀粉抓拌均匀备用。
锅中烧油，油热后倒入注入翻炒断生，盛出备用。锅中留油，油热后倒入香干翻炒片刻，再加入酱油、盐翻炒片刻，倒入韭菜翻炒均匀，加入猪肉碎翻炒片刻。倒入蚝油翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
糖醋带鱼是以带鱼为主要食材，鸡蛋、食盐、白糖为辅料制作而成的家常菜，口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美功效。忌用牛油、羊油煎炸，不可与甘草、荆芥同食。

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糖醋带鱼
【小院食光|连吃几天也不腻，吃出家的味道，满满的幸福感，这6道解馋下饭菜】食材：带鱼，香葱，生姜，八角，料酒1大勺，酱油1大勺，香醋2大勺，白糖2大勺，盐，胡椒粉
做法：
1.带鱼去头去尾、去除内脏和鱼鳍，冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水份切段。
2.将带鱼表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉。香葱洗净切成段，生姜洗净切成细丝备用。
3.锅先烧热倒油，油烧到7成热时，下入带鱼段煎至两面金黄，夹出沥干油分。
4.锅中留底油，把葱段、姜丝和八角爆香，再将煎好的带鱼段放入锅中，加入料酒、酱油、香醋炒出香味。
5.倒入开水略没过带鱼表面，放入白糖、盐，胡椒粉大火烧开，转小火盖上盖子焖烧15分钟左右至熟，最后大火收汁即可。
尖椒炒玉米是一道由嫩玉米粒、尖椒、胡萝卜等做成的美食。

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尖椒炒玉米
食材：玉米粒、青尖椒、胡萝卜、盐、味精、胡椒粉、黄酒、淀粉、油
做法：
1.玉米粒放入开水锅中煮熟，捞出控水备用。
2.辣椒和胡萝卜洗净，切成丁。
3.胡萝卜放入开水锅中，煮1分钟，捞出沥水。
4.淀粉加水调匀备用。
5.起锅烧油，加少许开水，把胡萝卜丁、辣椒丁、玉米粒和绍酒放入锅中。
6.大火爆炒至水分蒸发，加入胡椒粉、精盐、味精调味。
7.加水淀粉勾芡即可。
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